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独立小店
Kaizen Coffee co. 精品咖啡馆 氮咖啡的口感像啤酒，风味却是咖啡， 进的，我们大家经常坐在一起头脑风 对于Kaizen Coffee的未来发展和对泰
暴，尝试各种产品的可能。”另外，我
但是喝完了却很清爽更容易让人接受。
国咖啡市场的展望，Arnan表示“我们
们的创意也不仅仅来自我们员工内部， 一直在考虑成为一个微烘焙商，专注于
Arnan非常重视咖啡师这个岗位，同时 我们的顾客也会带给我们一些灵感。“ 原产地单一品种的咖啡。”由于顾客
也非常关注咖啡的品质“我们的知识， 我们将我们的顾客看待成我们的朋友， 越来越关注品质，泰国的咖啡市场在近
我们的设备，以及信息内容都是与时俱 我们同时也与我们的顾客学习。这种双 两年发展也快了很多。“在未来，我更
向的沟通与互动，也是我们咖啡馆吸引 愿意看到，越来越多人去关注咖啡师。
顾客的一个原因。我们很难准确的描 我想要提高咖啡师的水准，我也愿意看
述，具体我们的顾客群体是哪些，因为 到更多的年轻人了解咖啡种植和烘焙
来我们店里的顾客各种各样，有来自西 的知识。”
方的，也有亚洲的游客，旅行者，以及
本地人，但是他们都有一个共同点，就 在我们结束采访前，还是照例邀请咖啡
是热爱咖啡。” 店主为即将进入这个领域的新人们一
些建议。“你如果想从事这个领域的工
作，首先你要确认你是否拥有对这个行
业的热情。工作的内容并不简单，而且
需要付出很多的辛勤。在这一领域总有
一些新人，也总是不断有人离开。如果
你拥有热情，可能所有看似艰难的工
作，都会变得相对轻松一些。”
另外Arnan认为餐饮方面的相关知识，
例如服务、食品、甜食等方面的知识也
很重要，这些东西可以让你的咖啡馆变
得更加让人印象深刻。
开一间咖啡馆不仅仅是选址、内饰设计，或者是设计吸引人的 Kaizen Coffee不仅提供来自各地的咖啡，还提供不同的制作
菜单。对于一间咖啡馆来说，特别是一个好的咖啡馆来说，咖 方式，比如意式、滴虑、虹吸、爱乐压或者法压。除了咖啡
啡师是非常重要的元素，他/她至关你店中的咖啡的质量，你 以外，咖啡馆墙壁上的装饰性线条也是Kaizen Coffee的一个
传递给顾客的理念。 让人印象深刻的地方。Arnan解释说“在日语中Kaizen的意
思就是勇往直前，不断发展的意思，而这些线条就代表这种内
Kaizen Coffee由ArnanWattanarporn和朋友们一起创建。 涵。”
曾经在澳大利亚的经历和对咖啡文化的体验，让他们想要开
一间致力于专业和品质的咖啡馆。“我们喜欢做咖啡，这是我 Arnan端上咖啡的时候告诉我们“您在吧台会看到一个类似扎
们的热情所在，甚至成为我们生活的一部分。这也是我们想开 啤龙头的器具，这是注氮咖啡，这种咖啡是一种注入液氮的冰
特别鸣谢
咖啡馆的一个核心因素，我们的咖啡馆一定要与众不同。” 萃咖啡，很多客人喜欢这种咖啡的口感，很像啤酒。”这种注
Arnan Wattanarporn: Kaizen Coffee co.
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