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品牌故事

一站式解决方案 坚持品质

专访 OLam 国内总代理超格商贸 2015年，超格引进了来自德国的Neuhaus Neotec烘焙机，自此，一套完整的一站式解决方案正式落地。从咖啡生豆
的来源、仓储，到烘焙和饮品方案，超格正为此坚持着。

源自产地的坚持 生豆 2014年，超格开始了与Olam的合作。这一国际品牌在21个主要的咖啡原产地国都设有咖啡生豆的采

收中心或加工厂，并在老挝、赞比亚、坦桑尼亚和巴西有自己的农场。虽然在国外名声鹊起，但Olam
在国内的知名度却未正式打开。超格与其的合作正是开拓国内市场的契机。经过一年的磨合，目前的订购量也已达到两
个货柜，并正在为未来大量进口做铺垫。

品项丰富和稳定性是超格选择Olam的根本原因，根据超格市场部提供的资料，随着越来越多新品豆的上市，许多买家
也乐意尝试新鲜事物，同时，稳定、优质的大众款生豆也一直保持着良好的销售。“针对客户稳定性，我们首先要保
证生豆的质量，我们非常乐于看到精品豆需求的变化，也希望靠消费者来确定单品咖啡在国内市场的定位。”市场部
的Barry告诉我们。而谈及目前逐渐升温的生豆产地直供，超格也表示正在尝试中，并将接触埃塞、肯尼亚等产区。力
求为消费者提供一批更优惠、优质的咖啡生豆。

仓储 有了稳定的生豆来源，仓储则成了一个必须解决的
问题。根据超格的调查，上海大大小小的咖啡馆不下
5000家，其中63%都是独立品牌，这意味着这一群体在没有做到出品稳
定的情况下，一般不会开设分店，同时也预示着仓储条件的限制。“以单
次采购一个麻袋的客户为例，其进货周期为1-2个月/次。”Barry告诉我
们。大部分咖啡馆因为采购成本太大，也没有仓储条件，所以在购买咖啡
从咖啡的角度认识超级格尔致贸易有限公司（以下简称：超格），应该是从全球最大的咖啡集团之一的Olam开始，
生豆时，不会一次性大批采购。针对这一问题，超格给出了答案：“我们
作为这家大型生豆供应商的国内代理，超格实则还是食品、饮料、烘焙原料及研发服务为一体的专业供应商。而咖啡
可以提供仓储条件，定期送货。”这一策略相信能解决大部分中小型咖啡
生豆作为其产业链的一颗新“铆钉”，在其中起到了至关重要的作用，并带动整个产业的发展。
馆的燃眉之急。

烘焙 在超格的工作室，我们看到了来自德国的Neuhaus Neotec
咖啡的蝴蝶效应 烘焙机。这台针对小型烘焙的机器，能提供全自动的烘焙，
陈光部先生
并记录曲线，简便的操作非常适合独立咖啡店。
超格的主席陈光部先生应该不会想到，偶然尝到的一杯咖啡会改
变他日后的职业发展。早年以固体饮料发家的他，曾是雀巢的业
务员，后辗转来到大陆继续从事粉体原料相关的业务，并于2004
年成立了超级格尔致贸易有限公司，除了继续经营粉体贸易及固 饮品配方 有了时时更新的生豆资讯、生豆来源、稳定的仓储
体饮料的配方研发，他也尝试寻找其他突破口。其实在2004年 条件和烘焙技术，一杯好咖啡的诞生还取决于最后
创立超格初期，便已开始其速溶产业链，主要以速溶咖啡粉 一步：一份好的制作方案。而此次，超格则运用了它的优势：稳定的粉体产品。
为主，从早期的喷雾干燥咖啡
超格的主席陈光部先生始终将“质量”放在首位，在他看来，国人需要的不是所
粉到冷冻干燥咖啡粉，始终坚
谓的一杯高价、高端的精品咖啡，而是需要一杯好喝、安心的咖啡饮品，从而加深他们对咖啡的认识。“我以
持咖啡的品质。而机缘巧合的
前在台湾，从小的印象里就有咖啡饮料了。30年前台湾泡沫奶茶兴起，过了15年咖啡就进入市场，那些开夜车的
一次外出，让陈光部先生品尝
大叔就常常喝加了炼奶/牛乳的咖啡饮料来提神。”陈先生回忆道。炼奶于他而言，是儿时的记忆，更是他对咖啡的初始
到了一杯地道的手冲咖啡，正
印象，而纵观现在的咖啡市场，咖啡饮品也普遍更易被大众接受，港式鸳鸯、摩卡、星冰乐、焦糖玛奇朵等往往都是人
因为这杯神奇的饮料，让超格
气产品，不需要风味复杂的纯咖啡，只需提神、好喝、有咖啡味便足以。因此，超格希望研发出一款为大众所接受的优
开始了它的精品咖啡之路，也
质饮品配方，从源头到终端，提供完整的咖啡解决方案，“我看好中国的市场，也希望能通过我们的力量‘养’一批会
逐渐形成一场咖啡的“蝴蝶效
喝咖啡的人。”陈先生总结道。

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