Page 176 - #54 Chinese

好茶推荐 秋季
图/文 Lluviaz Zheng
制作好的永久花朵小而细碎，冲饮时容易脱落混入茶汤
中。如是比较介意茶汤明亮度的人可以像我这样使用安
全的茶滤包，美中不足的就是观赏感差了。如果不介意
细小的花瓣花蕊混入茶汤中则可以用网孔细密的茶滤
直接冲饮，这样就可以看到永久花朵明艳诱人的样子。

永久花的茶汤有一种温暖感，有人说像是刚烤好的吐司上
茶 抹的蜂蜜香，有人说像是夏日阳光下晒干的棉质体桖的味

道，嗅闻香气与一口一口喝下去的过程中，内心莫名平
静，是难以言喻地令人感到舒服安心的味道。

饮 永久花植物学名为Helichrysum italicum，源自于希腊字Helios （太阳）和chrysies （金），意喻“金色的太阳”。它拥有的酮类成分具有清除
自由基，防止疤痕生成，促进组织再生的疗效，非常有助于伤口的复愈。集中一段时间饮用可以让身体疤痕和情绪疤痕得到愈合，微妙地提高心灵
能量，使身心能量流通、强化。

の 午 食欲之秋，陈年普洱

入秋以来，食欲值直线上升。结束一周的工作，周末
日常 必须去菜市场逛一圈，如果有幸遇到小农自家田地种

植的时蔬，简直称得上开启了完美的一天。在厨房里
忙碌一番，大快朵颐地享受自己的劳动成果，稍微打
个盹，再泡上壶普洱解解腻，道一句：天凉好个秋！

冲泡步骤：

① 第一道茶汤快速倒出至一人量的猪口杯
中，快速润洗一遍“润醒”沉睡的干茶，这
一泡茶汤俗称“头道茶”，很多人都会习惯
性倒掉，而我建议不妨浅尝一口，以清晰地
又热又长的夏天终于过去了。阳光依旧灿然炽热，秋意却已开始弥漫天地。
判断是否有储存不当的问题。一般如果储存
干净，第一泡茶汤喝起来也清甜味美，如果
秋季是丰富的，它的多样不只是自然之物的收获，还有各种各样天气状况下不同的身心磁场。走在街 冲陈年普洱生茶一定要沸水，烧好水后将滚烫的开水注入80毫升容
沾染了异味杂味或环境潮湿而导致的发霉，
上看到斑斓柔和的秋光，想来一杯温润、清芬的茉莉乌龙；一个人的周末，独自细品一杯醇厚而不失 量的小壶中，壶里是4克八年陈的普洱生茶，是一款来自云南西双
更是逃不过第一道茶的“测试”。
活力的陈年生普，振奋精气神的同时，让身心平衡。总之，秋季就应当是舒爽的，无论万物，还是内心 版纳茶区的拼配茶。
② 以高温热水接着往壶里注水，盖上壶盖
早 光的疗愈，永久花 后再次出汤，浸泡大概8秒，连着注水和出
水的时间，总共不超过25秒，这样能保证茶
汤既不苦涩又具有足够饱满的汤感。
永久花是我的治愈女神。开始喝永久花的原因很直接，我做了一个外科小
手术，得知永久花有强力的抗菌、消炎功能，所以喝了一个多月的永久花
③ 往后4、5泡开始就可以根据自己的浓淡
花朵。每天早起吃完早餐有看书的习惯，所有在看书之前将热水煮好，取
喜好增减浸泡的时间。
两三簇永久花花朵放入茶包过滤袋中，等待水沸后凉至95℃，将水冲入
喜爱的匀杯中，再放入茶包。天气暖和时习惯用玻璃材质的匀杯，看着明
小诀窍：若浸泡时间长了，可以通过快速出汤来缓解，若
黄色的茶汤心情也跟着明亮起来；天凉时则喜欢用陶土材质的匀杯，这样
时间不够就开始出汤那么缓缓出汤也可以起到调节作用。
自然而然觉得更加温暖。在匀杯中浸泡30秒左右即可倒入喜爱的茶杯中慢
慢享用，一袋茶包有2.5克，基本上可以出汤6泡左右。

176 177