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品牌专访

高 品 质 好 牛 奶 是 怎 样 炼 成 的 ? ● 严格监控 高于国内标准 牛奶生产安全性问题近年来一直在风

口浪尖，人们关心牛乳从农场到餐桌/吧台中间的过程是否卫生安
HIGH-QUALITY 全。无规矩不成方圆，各行业都有自己的一套标准法规。绿田源
在食品安全上遵循严谨的标准，他们深信标准是乳制品行业能整
体提升和发展的重要基石。对于乳品而言，安全风险在于控制牛
奶中的各种有害致病菌。绿田源致力生产出高于国内和世界行业
标准的生牛乳，从自营的澳亚牧场把关，确保零添加，一站式直
接生产及包装，保存最多营养。无论是奶源管理还是运输控制等
环节，都有分别的指标监控。

业界先进的挤奶技术 当日的鲜奶当日加工 全程全密
封无菌技术 严格的多重自检环节

菌落总数 细胞体 蛋白质

澳亚
牧场 <10,000 <200,000 ≥3.2%

JPN <200,000 <300,000 ≥3.0%

EUR <400,000 <400,000 ≥3.0%

CHN <2000,000 /// ≥2.8%

牧场原奶品质对照表
源自新加坡的用心承诺
好奶咖的最佳配角
澳雅绿田源 随着国内咖啡馆不断增多，国外的牛奶品牌也相继进入中国市场，竞

专业产奶19年 争日趋激烈。不难发现，绿田源从刚开始受众于东南亚、港澳地区
随着中国消费者对牛奶营养价值的认同，整体牛 为主，现在也被越来越多国内咖啡馆，乃至国际赛事中选用。一杯好
奶市场规模不断扩大，中国成为国外牛奶企业的 的奶咖，除了主角浓缩咖啡之外，牛奶的品质和风味也扮演者举足轻
● 世界级牧场 正如愉悦的情绪会让人类更高效的工作，开心
必争之地。近年，一个源自新加坡的牛奶品牌进 重的角色，绿田源则一直致力于打造这样一个让咖啡能锦上添花的角
的牛也会产出高质量、高产量的牛奶。为确保产出高品质牛
入消费者的视野，并迅速占据咖啡馆使用市场。 色。牛奶打发后的奶泡，其维持度、绵密度、甜感度，以及与咖啡
乳，绿田源从不吝啬对于牧场和奶牛饲养的投入。
自1973年建立以来，绿田源已有19年历史，在 融合的口感及色泽，对于一杯好的牛奶咖啡都是非常重要的。牛奶
根据地东南亚和港澳地区独有品牌影响力。在 发泡的基本原理,就是利用蒸汽去充打牛奶,在液态状的牛奶打入空
2014年，绿田源进军中国市场，短短两年间，秉 拥有专属自营牧场，目前全国共有6个万 气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的 扩展产品线 普及好牛奶
承着“源牧场，一站式，零添加”的承诺在咖啡 头牧场，平均每个牧场占地1200亩以上； 牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为
行业占有率呈逐年增长。 温度升高，溶解于牛奶，并利用发泡的作用使乳糖封在牛奶之中， 正式进入中国市场才短短两年，已在行业中占有
而乳脂肪的功用就是让这些细小泡沫形成安定的状态，使这些牛奶 一席位并得到越来越多的咖啡师和牛奶消费者认

精挑细选的澳大利亚荷斯坦奶牛；每头牛 泡在饮用时，细小泡沫会在口中破裂，让味道跟芳香物质有较好的 可，这有赖于绿田源始终坚持高标准和高效的市
每天产奶36.5公斤以上原奶； 散发放大作用，让牛奶产生香甜浓稠的味道跟口感。 场推广模式。在明年年底，绿田源将深化国内乳
业产品线，推出风味奶、奶油和酸奶等一系列新
绿田源牛奶的脂肪含量3.8，蛋白质含量3.2，保证了发泡程度高及 品，务求迎合消费者不同的奶制品需求。未来，
牧场采用TMR饲养技术，24小时不断粮， 奶泡绵密，在与咖啡融合时，分子之间的黏结力会比较强，使咖啡 绿田源会将“中国咖啡馆聚集地”上海作为根据
每天4次新鲜饲料供给，每头奶牛每天的伙食 与牛奶充分的结合，让咖啡和牛奶的特性能各自凸显出来，而又完 地，将鲜奶消费习惯深入到更多终端，让不同市
费是75元人民币。 全融合在一起，达到相辅相成的作用。 场不同人群都可饮用到高品质的美味牛奶。

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