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c 展会资讯

6 3分钟内测不同产地单品咖啡，并 一个创意咖啡制作视频，并现场还

1 杯测排序：参赛者需先蒙眼在
5 创意饮品：报名时选手需提交

在打乱顺序后的2分钟内再次杯
咖啡以外的安全可食用食材。
测，恢复原本次序。 原。饮品要求包含至少三款或以上
2 制定冲煮：参赛者在第一轮杯 6 现场拼配咖啡：此项出现在决
Coffee Master 测的六只咖啡豆中选一种，根据 赛环节，参赛者从第一轮杯测的
铁人七项全能赛 对咖啡的了解从V60、Kalita、 六只豆子中选择一款做定制款拼
爱乐压、Chemex四种器具中选 配浓缩咖啡。
Coffee Master可谓是目前最能
取合适的器具冲煮出最佳风味。 7 产地咖啡配对：参赛者在五分
考验咖啡师全面吧台技能的一项
3 随机拉花：评委滚动刻有拉花 钟内测六款豆子，将其放置在地
赛事。今年有来自日本、丹麦、
图案骰子三次，决定选手拉花图 图相应产区位置上，并说出正确
匈牙利、俄罗斯、波兰、德国、
形，从出品对比度、牛奶融合度 产地名称。
拉脱维亚、加拿大、美国、捷
和图形美观三个维度来评分。
克、意大利、爱尔兰、荷兰和英
4 订单挑战：选手需在9分钟内
国的24位咖啡精英参与，他们需
出品10杯意式浓缩为基底的咖啡
要通过以下规则严格但又有趣的
饮品，考题均为咖啡馆餐单的常
七项全能赛考验。最终由来自波
规品项，还原咖啡师平日最忙碌 来自波兰选手Agaro-
兰选手Agarojewska摘得桂冠， jewska摘得桂冠，赢得
疯狂出杯状态。
赢得了5000英镑高额奖金。 了5000英镑高额奖金。

photos by The London Coffee Festival
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