Page 108 - #56 Chinese
P. 108
经营管理
AROUNZ
Z
to
A
COFFEE
筑，强烈的工业风设计与其坐落的工厂区域非常融合。除2楼是ArounZ的办公
区域外，1楼和3楼都是顾客区域。
1楼分为商品选购、生豆储藏、烘焙以及咖啡体验馆四个区域。这里涵盖咖啡
解咖啡人之忧 韩国 咖啡 综合供应商 商品的种类超过5000种，从咖啡豆、咖啡器具、糖浆、包装袋甚至咖啡专用
的吸管，几乎每种产品都有不同品牌以供比对选择，为不少咖啡爱好者，尤其
是咖啡馆经营者提供便捷又专业的选购平台。除了常规性质的“开架式”超市
供咖啡人之需 AROUNZ 服务，ArounZ为顾客提供定制的生豆烘焙服务。只要采购满足一定烘焙量，
消费者可与烘焙师沟通，烘焙出符合自己风味偏好的咖啡，并且烘焙全过程可
在旁观看学习，通过这样的直观式体验，大大增加了咖啡学习的趣味性。建筑
物的3楼是感官体验中心以及开设专业课程的教室。
据Korea Contents Media统计，2011年韩国有 平台。瞄准了当时市场上的缺口，咖啡综合体供应商 ArounZ拥有自己的咖啡庄园，定期由专业的生豆采购团队深入到世界不同产地，
1.24万家连锁和独立咖啡馆，到2016年，数量已超 的概念应运而生。2013年7月，韩国知名食品制造品 秉承着“专注于制作顾客喜欢的咖啡而非我们觉得美味的咖啡”的理念，致力于寻
过5万家，增长了三倍。而仅仅在人口1000多万的首 牌CK corporations集团创立了咖啡流通性品牌 找优质且迎合顾客口味的咖啡，咖啡送到烘焙工场后，经Q-Grader和国内知名烘
尔市，就有接近2万家的咖啡店。除了遍地的咖啡 ArounZ，首创“一站式咖啡超市”概念的运营模 焙师共同组成的团队通过反复评测研究出适合的烘焙曲线，打造符合韩国人口味的
馆，较大型的企业更配有专门的咖啡师；中小型企业 式，提供线上线下两种销售方式，其规模是韩国之 咖啡。深受美国和日本咖啡文化影响的韩国人，大多数偏向于口感、风味较平衡的
聚集的写字楼的商圈内有咖啡馆，同时企业内部也有 最，覆盖咖啡行业需求的方方面面，就像从字母A到 中度烘焙，也喜好可可、坚果风味明显的拉美产区咖啡。但随着近年浅烘潮流的流
咖啡机。不少韩国人家里也有齐全的咖啡器具，务求 Z，ArounZ提供囊括咖啡产业链的所有资源，并通 行，干净清爽、酸甜度明显的中浅度烘焙也被越来越多的韩国人所青睐。
在家里也可以随时喝上咖啡，可见韩国人对咖啡的其 过视觉、听觉、触觉等感官刺激为消费者提供最全面
需求量之大。 的咖啡体验。 专业的技术支援
FROM A TO Z 首创的一站式咖啡服务 韩国的咖啡市场日趋成熟，开一家咖啡馆成为越来越多年轻人的创业选择，普
通消费者购买家用咖啡设备也渐渐成为趋势。因此，除了提供“有关咖啡的所
成熟的市场无疑也带动了整个产业的多元化，咖啡市 ArounZ的线下实体门店位于首尔永登浦区仙游岛， 有”一站式的采购平台，ArounZ还为咖啡消费者和咖啡馆经营者设立专业的
场需要一个能以专业、客观的角度将优秀资源整合的 占地超过400平方米，以集装箱组合而成的三层建 课程，致力于普及国民咖啡知识和支援年轻的独立咖啡馆。
108 109
