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Faculty Coffee
14 Piccadilly Arcade, Birmingham, B2 4HD Birmingham New Street Station
Monday to Friday 8am-6pm, Saturday 9:30am-6pm, Sunday11：00-16：00 特色甜
点 ，市中心
Faculty隐藏在伯明翰市中心的一个复古长廊Piccadilly Arcad内，这个不到20平米的
店面只容纳得下6、7张桌子和吧台前摆放的几个小凳子，店主Jeff说正是因为面积小，才
打破了客人和咖啡师之间的距离感。2014年开店时只有现在的一半面积，后来打通了隔
壁的店铺，作为一个小的烘焙厨房，完全开放式，客人在享受着手中咖啡的同时，时不时
传来出炉的面包飘香，让味蕾蠢蠢欲动。烘培厨房定期会研发一些独特新品，比如配有试
管的Lemon Drizzle（柠香蛋糕）。除此之外，Faculty还有自己的隐藏菜单，比如适合
全素食者的花生果酱三明治等。
这家店的装修风格是木质的温暖黄色格调，咖啡杯则特意选择了明亮活泼的蓝绿色，Logo
是一个数学符号“÷”，有的人说这像两个人相对而坐的鸟瞰图，Jeff很喜欢这个解释，
但事实上除号衍生出来的是一种教育的含义，也正是他们的店名叫做Faculty的本意：一
间咖啡教室。Jeff说他很喜欢咖啡并且希望更多的人了解咖啡背后的知识，这也是他开设
Faculty的初衷。开店初期，Faculty内并不提供任何糖类，而是鼓励客人去尝试咖啡原
本的味道，探寻微妙的咖啡风味，这当然遭到过很多不理解，也流失了一部分客源，但
Jeff认为这样坚持原则也能帮助Faculty过滤客人，Jeff基本每天都会待在店内，他笑容
亲切，说话温柔还略带羞涩，经营着自己的小店，用新鲜的咖啡和茶迎接着来往的客人并
且享受着这种小确幸。
地址
咖啡香里的漫游
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营业时间
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