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咖啡之旅
200 Degrees Coffee Shop
21-23 Colmore Row, Birmingham, B3 2BH Birmingham New Street Station Mon to Fri: 6：30-20：00
Sat: 8：00-19：00 Sun: 9：30-18：00 牛奶代饮，培训课程
作为最先在繁忙的新城市中心开业的咖啡馆之一，200 Degrees是手工咖啡和精致三明治的天堂，尽管伯明翰
有大量的独立咖啡店，这家店仍然以对食物和饮品的独特重视脱颖而出。200 Degrees命名的由来，其实是咖
啡豆的烘焙温度（℉）。 店内的装修风格是复古的木制家具与裸露的砖墙、皮扶手椅和吸引眼球的灯光配件组
合，高高的天花板和昏暗的灯光共同烘托出了一种宽敞神秘的氛围，尽头的一面铜墙上写着‘Hand Made in
England – In the city of a thousand trades, someone’s got to make the coffee. Enjoy your
cup’（英格兰手工出产——在一个有千般行业的国家里，我们就是做咖啡的那一家店，享受你手中的咖啡吧）
，读罢，店主的自傲与骄傲感，仿佛又多明白了几分。
200 Degrees的第一店家成立于诺丁汉，现有一家分店和烘焙工坊，除了各种精品单品豆，还提供以20%越
南罗布斯塔和80%哥伦比亚阿拉比卡咖啡豆组成的奇特拼配，店内饮品十分丰富，还提供多种牛奶的替代品，
如豆奶和杏仁奶等。手冲吧台出品单品咖啡，是用爱乐压制作，夏天更是有清爽的氮气咖啡，伯明翰独此一家。
值得一提的是20 0 De g re e s也为
咖啡爱好者提供课程，如家用冲煮
或者意式冲煮等面向咖啡爱好者的
零基础课程，还提供设备和专业知
识指导。顾客可以在官网上浏览详
情页并一键预定课程。位于伯明翰
的咖啡教室就在咖啡店的楼下，有
四台意式咖啡机，供8位学员同时
上课。首席咖啡师Kate告诉我，
20 0 De g re e s，仍有继续开店的
计划，他们的目标是向英国更多地
区传播咖啡文化。
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