Page 62 - #60 chn 电子版

c 特别报道

著名的星巴克围裙

就在前段时间，星巴克放宽
了美国及加拿大员工的着装
要求，除了规定的绿围裙以
外，他们还可以在裙底穿各
类柔色调的衬衫，而不再仅
限于黑白两色。不过，低胸
装、连帽衣、过于鲜艳的格
子衬衫、带有大L o g o 的T恤
依然是不被允许的。这是星
巴克店员着装守则自2014年
以来第二次调整。星巴克喜
欢称呼员工为“伙伴”，近
年来两度放宽政策，就是为
了让员工心情更为愉悦和轻
松 。 ”面向全美1 5万星巴克
员工的着装新规上这样写道:

我们邀请大家带着个性化衣着穿戴 克还有橘色、红色、甚至是紫色款的围裙。橘色是一款节日特定款，为了庆祝荷兰的国王节（King’s Day）；紫色这
么妖娆的颜色当然属于冠军——每年全球有26位星巴克咖啡师冠军有资格穿着这款围裙。从1971年的第一家店开始，
来上班，身为品牌大使，你应当为 咖啡师的围裙就是星巴克的一部分（棕色款）。当1987年，17家店开始上线意式咖啡饮料时，为了向意大利同行致敬，

你绿围裙下的私服感到骄傲。 星巴克的咖啡师会穿上干净清爽的衬衫、打好黑色领结，最重要的是穿上公司的围裙（领结的规定从1992年开始就不再
是强制性的了）。而著名的黑围裙文化是在二十世纪九十年代创立的。此外，1997年星巴克第一次发行红色的圣诞咖啡
杯，当时有差不多1400家门店都会收到两件红围裙，给制作圣诞特饮和摆放圣诞商品的伙伴穿着。

围裙的墨菲定律
因此如果咖啡师没有围裙，也许就没有以下这位星巴克“伙伴”的
故事了。当时正值星巴克“感谢伙伴周”期间，董事长霍华德·舒 如果咖啡师没有围裙，或许……就吃不到老板送的巧克力啦！当然，咖啡师的围裙有时更像墨菲定律——越担心什么就
尔茨（Howard Schultz）在活动现场问候了所有的伙伴和在场顾 越可能遇到什么。Michael Morrel在澳洲从事咖啡行业，站吧十八年的他回忆说，如果不小心上班晚了，那你永远会拿
客，并轻轻地给了一位伙伴一个拥抱，在耳边低语：“伙伴周快 到那条最脏、最被嫌弃的围裙。有时候老板会给每个人都分配一到两条围裙，他都会拿回家洗干净以后，耐心地把所有
乐！”当伙伴想转身表达感谢时，可惜他已经风一般地飘然离去。 的系带也熨平。但十之八九，在第二天吃完午饭，结束午间休息以后，那条系带熨得平平的围裙肯定会不见了。
而这位伙伴的围裙里被著名的大老板霍华德偷偷塞了一把巧克力。
当然，这些“争抢干净围裙的事”在Costa应该不会发生。在“仪容仪表”规定中，Costa明确要求咖啡师制服“必须清洗
几乎所有谈到咖啡师围裙的文章都会提到星巴克——绿色是普通 并熨烫”，“上衣必须始终系进裤子”。甚至规定还提到了系裤子的系带只允许是“简单的黑色皮带”。和星巴克一
围裙，黑色是咖啡大师围裙。能得到一杯由“黑围裙”制作的饮 样，Costa员工统一使用咖啡色围裙，也有使用蓝色围裙的咖啡师，他们是区组比赛冠军，使用的蓝色围裙也是特别定制的。
料（没有加价哦）实在是幸运的事！除了绿色和黑色以外，星巴 在中国地区，Costa的咖啡师一般春秋冬季都统一穿着黑色围裙（店经理为红色），夏季则根据营销活动穿着不同的颜色。

64 65