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c 人物专访

你现在觉得哪里是家？ 咖啡师大赛中，你也经常会发现日
本、中国台湾、中国香港和大陆的
我的生活介于上海和香 选手。亚洲的文化和亚洲人对于学
港之间。在上海因为要 习新事物的热情，使得他们会不断
你必须随时准备好适应 筹备烘焙工坊，工作真 吸收知识，他们是把咖啡作为一种

新环境，放开你自己， 的很忙，但也非常值 事业来做的，充满了激情。而对于
得。因为这可能是一项
大多美国人来说，工作就是挣钱的
为随时会到来的重要事 一生只能遇见一次的伟 手段而已。
大项目。
件做好准备。 成为中国地区的教育和培训经理，需
你能告诉我们你在星 要哪些能力？
巴克中担任的具体职
位和工作吗？还有你 激情和热情是最重要的，特别是在
们正在筹备的项目。 星巴克。星巴克需要的是那种对咖
啡充满热情的人，咖啡应该是他们
中国是星巴克目前最大的市场，中国的 生命的一部分。另外 ， 技 能 方 面 也
市场几乎是无限的。我们的甄选品牌有 非常重要，特别是在亚洲各方面的
很多项目，在上海我们开了一家旗舰 证书非常重要。你还需要非常关注
店。同时，我们也非常关注中国本地的 行业动态，可以说今天的亚洲每天
咖啡品种，我们想让其更健康地发展， 都在发生着巨大的变化。所以 面 对
也让世界更加了解中国的咖啡，而且我 这些挑战你要随时做好应对的准
们相信市场也会有这种需求。 备。比如，当你完成了Q-Arabica
Grader的培训，可能你就要考虑是
中国咖啡对于世界市场来说，可以说 不是要去学习Q -Rob u s ta
还是一片空白，但是据我所知，在中 G r a d e r 了，一定要让自己跟得上
国还隐藏着很多高品质的咖啡等待我 变化。
们去发现。今年我们推出了星巴克云
南甄选咖啡，整个产品开发过程非常 感觉你是一个很忙的人，不仅仅是工
不容易，因为甄选咖啡的标准非常严 作，你还参加很多的运动项目，而且
格，因此生产的批量也非常少，大概 喜欢到处旅游。你是如何来平衡你的
只有四十八万包。但通过这次，我们 生活和工作的呢？
了解了中国咖啡的巨大潜力。我相信 积极有活力，可以说我周围的人总是积极 些我感兴趣的地方。要说我最喜欢的地方
越来越多的人会开始关注中国咖啡， 对于我来说，这就是一种生活状态。 Courtney对生活的每一天 向上的。我的朋友 知 道 ， 如 果 我 不 做 这 可能还是日本，因为我是个滑雪爱好者。
这也是我们非常想看到的。 每次旅行我都会去寻找一些新的东 都抱有极大的热情，她坚持 项运动，我也会去远足，或者做其他什 日本确实是一个滑雪的天堂，而且那里的
西，不论是攀岩还是滑翔伞，不管是 好好生活好好工作，同时也 么运动。我的生活中不能没有运动。我 食物也非常棒。另外，印度尼西亚我也很
不忘空出时间去享受运动带
这是你第一次做首席培训师吗？在这个 在哪里，都是如此。“努力工作，认 最理想的生活状态，就是每天早 晨 起 喜欢，那里有很多新奇的东西，每次我去
来的激情。
职位你有什么感受？ 真的享受。”这句话听起来可能像句 来，喝一杯咖啡，然后到健身房活动活 印尼，都会有新的发现和感受。
心灵鸡汤，但是这确实就是我想要的 动，然后再去工作。我每天早晨基本都
我曾经在太平洋咖啡就担任过培训方面 状态。我觉得我很幸运能够在咖啡行 是6点起床。 想象一下，如果这个世界上本没有咖啡，
的工作，后来我更专注于品质管理，也 业工作，我对这份工作充满了热情， 你觉得你现在会是在做什么？
取 得 了 Q -gr ad er 的 证 书 。 之 后 我 对 而且我也希望能够将这份热情带到我 在亚洲待了7年，你一定到过很多地方。
SCA E和SCA A 证书也产生了兴趣。 生活中的每个角落。 你在亚洲最喜欢的地方是哪里，为什么？ 那可能会是与运动有关的工作吧。其实有
通过学习我了解了关于咖啡处理的技术 时我觉得对于我来说，咖啡和运动是可以
和工艺。在开始星巴克的工作之前，我 你有没有特别拿手的运动项目？从运 我确实到过不少地方，有些是因为工作， 互换的。如果运动是我的职业，那么咖啡
自己也做过培训方面的工作。到目前为 动中你收获了什么？ 有些是我自己旅行。在工作中，我参与过 就是我的爱好。而现在咖啡是我的职业，
毕业于国际商务和中文专业，
止，我已经做了13 年与咖啡相关的工 很多亚太地区的项目，所以很多时候我也 那么运动就是我最大的爱好。但是我觉得
Courtney似乎注定要在亚洲有一
番做为，例如参与上海星巴克烘焙 作，而大部分都是在亚洲。亚洲是公认 我曾经参加过专业的滑雪比赛，那时 必须亲身到访。但同时，我也很喜欢旅 现在可能不会去换，因为咖啡已经成为我
工坊的筹备。 的非常具有潜力的市场，即便是在世界 我正在念大学，我的家人和朋友都很 行，所以我经常利用周末出行旅游，去一 生命与生活的一部分了。

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