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c 人物专访
在乌干达烘豆的世界烘焙冠军
Rubens Gardelli
我不是来教你怎么去烘焙咖啡，我就
是最好的咖啡
世界烘焙大赛冠军Rubens Gardelli 在获得2017年世界咖啡烘焙大赛冠军之
跟我们聊了聊乌干达，意大利精品咖 前，Rubens Gardelli的名字并没有被很
啡市场，以及他再也不想自己做咖啡 多精品咖啡圈以外的人所熟知，虽然他曾
烘焙机了。 连续四年斩获意大利烘焙大赛冠军，并且
是2014年世界冲煮大赛的亚军。得知自己
Rubens Gardelli说他要成为咖啡界 夺得世界冠军后，他表现出纯粹的高兴和 Rubens Gardelli
的法拉利：“我不是来教你怎么去烘焙 自豪，只是说“今年是属于我的一年。”
咖啡，我就是最好的咖啡。”这个来自 冠军身份之外，Rubens让人们记住的还 2017年 世界咖啡烘焙大赛冠军
意大利的烘焙师喜欢保持神秘，只和对 有他创立的以自己的名字命名的精品咖啡 2014-2017年 蝉联世界咖啡烘
焙赛意大利冠军
咖啡有纯粹热情、充满干劲的人合作， 豆品牌Gardelli Specialty Coffees，在乌
2014年 世界咖啡冲煮大赛 亚军
最喜欢做的事情是游走庄园，寻找并创 干达做出的第一批“日晒处理”咖啡豆， 2014年 世界咖啡冲煮赛 意大
造出最好最令人惊喜的咖啡豆。 还有，从不在比赛中用瑰夏。 利冠军
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