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好茶推荐

我们很少死磕如何去品一

杯茶，或者什么是好茶,

而是着重于如何用心去做

好一杯茶...

无关乎 茶 TEA FUN N Y 原来茶还可以这样喝
掌门人老薛是个土生土长的上海人，曾经是名广告人，同时也是一名资深的摄影爱好者。而正式入门茶道，却是一
茶
店
泡
个“偶然”，爱喝茶的他直到遇见台北茶道协会的理事长、日本茶道大师——铃鹿宗富，才惊觉茶道世界之大。从入
席、坐姿、手势，到点茶、品茶，充满仪式感的经历让老板在心底惊呼“原来茶还可以这样喝！”之后便顺理成章地
拜师入门。说是学习，内容却似乎无关乎茶，“我们很少死磕如何去品一杯茶，或者什么是好茶，而是着重于如何用
心去做好一杯茶，怎么让座茶的过程更合理，让客人觉得舒服。”老薛分享道。

日本茶圣千利休曾有一个著名的

把握住“一期一会”的相遇，才是茶 “利休七则”
店能长久维持的根本。 一 茶要泡的合宜入口；

二 炭要好让水滚沸；

三 花的装饰要如在野外般自然；
蛰伏了一个冬季之后，上海的永康路开始复苏，取而
代之那些喧闹酒吧的，是一众个性独立的小店。在这
条不足600米的小路上，有一家以亮黄色为基调的小 四 准备好冬暖夏凉的茶室；
久而久之，这种精神也逐渐渗透进了老板自己的店里：
店引起了小编的注意——门头一盏“路灯”，洒下一
提供高品质的好茶只是最基本的，通过与客人之间的交
片温暖“灯光”。瞥一眼店名——Tea Funny泡茶
五 在预定的时间要提早准备； 流，帮助其选择最适合自己的茶，把握住“一期一会”
店，让人不禁心生好奇。推门而入，北欧简约设
的相遇，才是茶店能长久维持的根本。
计、Linea Mini咖啡机、虹吸壶器具……倒是颠覆了
印象里对茶馆的概念，再细看之下，竹柄杓、铜茶 六 非下雨天仍要备好雨具； “如果你想知道一千年以前，宋代人是怎么做茶的，我
壶、玻璃茶罐、日式门帘……细节里透着茶香。 可以展示给你，并且可以教你做。”老薛一边为我们做
起了抹茶，轻柔的擦拭，温柔的抬起，一招一式，谦卑
以一盏薄荷茶开席，这间现代茶店的故事也就 七 体贴同行的客人的心意。
有序，无不透露着对器物、对客人的尊重。
此开启。

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