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红酒烩布林雪芭
配方： 黑布林酱
· 黑布林 1200g
· 砂糖 300g
热甜酒
· 红酒 750ml
· 橙 1个
· 柠檬 1/4个
· 丁香 3粒
· 肉桂段 1cm
基底
· 法布芮莫比水果基底粉 150g
· 饮用水 2100ml
做法：
① 布林酱：黑布林加糖熬至浓稠。
② 热甜酒：橙切片、柠檬榨汁。入锅倒入红
酒和丁香、肉桂小火煮5-8分钟后过滤。
③ 混合后，用手持电动搅拌器将所有原料搅
拌均匀。
④ 入凝冻机成型。
关于作者
郭宏武：中国gelato大师。代表中
国参加2017意大利手工冰淇淋世界
巡回赛总决赛。
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