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目前土耳其茶园面积达到7.5万公顷，年产茶叶30万
吨，排在全球产茶国第五位；全国涉茶人群20万户，
近100万人。茶产业每年创造3亿美元的经济产值，是
黑海东部地区的支柱产业，为当地百姓提供了就业机
会，增加了劳动收入，防止了劳动力外流，茶叶是100
万农业人口主要的经济收入来源。土耳其既是茶叶主
产国，又是茶叶消费国，人均茶叶消费量居世界第一，
年人均消费茶叶4公斤左右。在土耳其，100个人中96
个人每天都饮茶，全国每天要消耗2.45亿杯茶。
爱尔兰（年人均消费量4.831磅）
在印象中爱尔兰似乎并不是一个以茶文化出名的国家，
尤其是爱尔兰茶饮的high tea，常常和临近的英式下
午茶混淆。其实，爱尔兰high tea之所以被称为“高
茶”是因为这是一种通常出现在较高的桌子上并且站
着享用的就餐形式。高茶的时间近似于晚餐时间，它
通常是以一种正餐的形式出现的。人们在工作了一天
之后，用茶搭配丰盛的食物一同食用。茶叶方面通常 来越受到欢迎。产自大吉岭地区的单一庄园整叶茶也
选用印度、斯里兰卡和肯尼亚拼配的红茶，比起英式 受到许多消费者的喜欢。不同于适合加糖和奶的红碎
红茶更加的浓厚。不同于英式下午茶（Afternoon 茶以浓强鲜为高品质特征，大吉岭单一庄园的整叶茶
tea）是一种上流阶级的社交活动，爱尔兰高茶当真只 以清鲜的花果香为特征，尤其是夏季茶，因花香馥郁
是工人阶层的晚餐。当然，这并不代表爱尔兰人不享 而被称为“茶叶中的香槟”。
用大吉岭的上等整叶茶和斯里兰卡红碎茶，毕竟爱尔
兰对于茶的爱好有着和英国相似的历史来源。 英国是非产茶国，消费的茶叶全部依靠进口。50年
代英国茶叶年进口量曾达到25万吨的创纪录水平。
NO.3 英国（年人均消费量4.281磅） 尽管由于咖啡、其它软饮料的竞争以及茶叶本身消费
方式的变化，70年代以来英国茶叶进口量和消费量
茶叶在17世纪时由东印度公司传入英国，那时候的英 有所减少，但茶叶在英国饮料市场上始终占据着第一
国贵族一天只吃两顿饭，于是这种以茶搭配司康、手指 的位置。根据2002年的调查，10岁以上的英国人
三明治以及水果的下午茶填补了午餐和晚餐之间的空 中，71.3%的人有每天饮茶的习惯，平均每人每天
档。最初，每个英国女主人都以能提供来自中国的上等 喝茶2.78杯，每天饮用的饮料中茶叶占37%。
正山小种为自豪。但产自中国的茶毕竟价格昂贵。随着
印度茶区的开发，以阿萨姆红碎茶为基底的拼配红茶越 俄罗斯（年人均消费量3.051磅）
茶叶正式传入俄罗斯是在明朝，作为蒙古可汗回赠俄罗
斯使者的礼物进入俄罗斯。17世纪起，莫斯科商人开始
#1 - 土耳其 6.961磅
从中国进口茶叶，但由于路途遥远、交通不便，茶叶在
17、18世纪的俄罗斯一直是贵族阶层才消费得起的奢
#2 - 爱尔兰 4.831磅 侈品。直到19世纪饮茶之风才在俄罗斯的各阶层蔓延开
来。俄罗斯人认为喝茶能够舒心、提神、醒脑、养气、
#3 - 英国 4.281磅 去闷和解忧，在工作之余也会喝上一杯茶来缓解疲劳。
俄罗斯历来是茶叶消费大国，95%的居民有饮茶的习
#4 - 俄罗斯 3.051磅 惯。茶叶市场正以每年5000吨以上的速度增长，年消
费量大约20万吨，价值两亿美元以上。99%以上的茶
#5 - 摩洛哥 2.682磅 叶靠进口。进口茶中红茶占绝大部分，主要从印度、斯
里兰卡、肯尼亚、孟加拉国、印尼及中国等国家进口。
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