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冰淇淋

低脂 牛奶 豆奶 2 杏仁奶 2 椰奶 2 豆奶 2
1
热量及营养价值

卡路里 110 110 60 80 120
蛋白质 8 g 8 g 2 g <1 g 1 g
脂肪 2.5 g 4.5 g 2.5 g 5 g 2.5 g
碳水化合物 12 g 9 g 8 g 7 g 23 g
维生素及矿物质（每日建议摄取量*）

钙 30% 40% 45% 45% 30%
磷 25% 25% N/A*** N/A 15%
钾 10% 10% 1% 1% 15%
维生素B2 25% 30% 30% N/A N/A
维生素B-12 20% 50% 50% 50% 25%
维生素 A 10% 10% 10% 10% 10%
维生素 D 25% 30% 25% 25% 25%
Naturally Occurring自然来源 Good Source优质来源 = 10%–19% DV Excellent Source 极品来源= 20%+ DV

价格 4

每半加仑 $ 2.05 $ 3.37 $ 3.28 $ 4.99 $ 3.46
每8盎司 $ 2.05 $ 0.42 $ 0.41 $ 0.62 $ 0.43

从营养价值角度来看，很多乳产品替代性饮料，比如杏仁奶、豆奶、米奶 Note
等，其实都无法真正的替代牛乳。实际上，到目前为止还很少有能和牛乳
营养价值相比的产品。例如，8盎司的牛奶，与等量杏仁奶、椰奶相比，
多7-8g的蛋白质（蛋白质是肌肉的重要组成部分）。豆奶中缺少天然钙 1. 牛乳信息来自美国农业部国家营养数据
质，我们看到产品中的钙质实际上都是后期添加的。根据美国儿科研究会 库http://ndb.nal.usda.gov/
的数据显示，牛乳依旧是儿童生长，骨骼发育的最佳营养来源。
2. 豆奶、杏仁奶、椰奶信息由Silk营养信
最新研究也显示，如果在儿童饮食中使用乳制品替代产品，是无法为儿 息网提供www.silk.com
童提供足够的维生素D的。因此，他们提出并非所有产品都能在真正
3. 米奶信息由 Rice Dream营养信息网
意义上替代乳产品，而且现在的相关法律并没有规定乳产品替代性产
提供www.tastethedream.com
品内维生素D的含量标准。
4. IRI DMI提供牛乳数据信息（牛乳以传 Melitta@cafina@XT4 Melitta@cafina@XT6
当然，最终的选 统牛乳为参数）

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* 每日建议摄取量（DV）来源按成年人日
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