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Association

Article by: Sutdrip
Photos by CTI Team, Exporum

2015-2016 高咖啡生产国和消费国的咖啡质量，通过创新，科

SCAE 的全球计划 研，教育和交流来践行“激发卓越潜能”的使命。
SCAE 目前在全球 70 个国家拥有 2500 位会员，

译者/ Ray.of Light 并且在 35 个国家内有分会，来向会员们普及精品
咖啡行业最新的发展，组织专业的培训认证项目，
这一期，我们有幸在 2015 意大利的 SIGEP 会场上采访到了 组织原产地之旅，峰会，并且作为一些政府组织认
SCAE 的全球代表 Annemarie Tiemes，让我们有机会深度 可的权威机构，来推动咖啡质量的提高，确保行业
了解 SCAE 在 2015-16 这一年的全球计划。 内的每个人都得到公平的权益。

人物：Annemarie Tiemes 从 2011 年开始在 SCAE 担任 SCAE 教育：Tiemes 女士表示，SCAE 教育，
场地培训经理。早在 2 年前，她便开始全心地投入到咖啡事 在全球范围内拥有 750 个培训师，就在最近，才
业。那时她在 Maitre-Sommelier 工作，与咖啡正式结缘， 刚刚颁发了 2011 年六月以来的第 30，000 个认证。
是通过 2009 年的 SCAE 举办的咖啡世界活动做志愿者。这 如今，已经是他们参加意大利 SIGEP 的第三年了，
次经历一下点燃了她对咖啡的全部热情。如今，她负责着在全 也开始越来越多地组织会场上的咖啡沙龙活动，内
世界为精品咖啡“传道”的工作，重点是和 SCAE 在各国的 容涉及到咖啡产业链的每一个方面：认证系统，咖
培训师保持畅通的交流，把控培训质量，确保 SCAE 的所有 啡生豆，感官品鉴，咖啡煮制，烘焙以及咖啡师技术。
培训师的课程达到 SCAE 的标准。与此同时，Tiemes 作为
SCAE 总部的代表，会在全球的不同场合上来讲述 SCAE 以 从上一次在迪拜 Gulfood 展会来看，类似的沙龙
及咖啡学位认证系统。SCAE 的咖啡学位认证系统，是针对 越来越成熟，以这样的形式能够让咖啡带来更大的
与世界各地咖啡专业从业者的一套认证，由 SCAE 最顶尖的 影响力，并且不需要更多的投入就能走近更多的大
行业专家所撰写和更新【来源：www.scae.com】。Tiemes 众。也正由于沙龙是在展会中举办，所以每一个章
女士目前的工作主要是认证 SCAE 培训师，为那些想要成 节被限定了 45 分钟，顾客可以根据自己的喜好来
为专业培训师提供帮助，并且组织与 SCAE 教育相关的活动。 选择学习不同的内容。
SCAE 背景：SCAE 于 1998 年正式成立，其核心目的是提

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