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Indy
THE ATTENDANT
厕所里的咖啡馆
“将文化创意融入咖啡店里”
原本属于维多利亚时代的一格格便器，经过彻底清洁翻修之后，成为了现在的
样貌。就连座位上方的水箱也还在原来的地方，不言不语，宠辱不惊，默默见
证着时光的流逝与历史的前进。连同1950年生产的的烘手机也以原来的高度挂
在相同的位置。店内地板和墙面的瓷砖以及便器都产自当时的瓷器品牌
Doulton & Co位于伦敦泰晤士河旁朗伯斯区的工厂。
一个小小的地下咖啡店斥资超过10万英镑，相当于一百万人民币，花费了超过
两年时间去清洗和修复原来的一切，只是希望让其中的每一个细节都保留当年
的温度。若不是对历史文化的看重和对咖啡行业的激情，谁会这样花钱耗时去
开店呢。为了开店，他们几乎花掉了自己所有的积蓄。眼光独到又如此重口味
的男子名叫Pete Tomlinson，还有他的生意搭档Ben Russell。
把咖啡店开在厕所里，是一段英式幽默，还是英国人诡异的恶趣
味，又或是一个看似矛盾的绝佳创意？
他们创业的故事是这样的：在某个月黑风高的夜晚，Pete和
这家咖啡店名为The Attendant，最初开于2013年年初，位于寸 Ben在一个名为The Crown and Sceptre的蓝色小酒吧喝酒聊
土寸金的牛津街附近，是世界上第一家开在厕所里的咖啡店，并 天，从诗词歌赋谈到人生哲学……酒过半巡，微醺的俩人看到了
且是在地面下。这不仅是一家风格独特的饮品店，更是一段维多 一个废弃的厕所，这个破旧的铁笼子上面挂着出租的牌子，两
利亚时代英国历史的翻修重现。 人顿时萌生了在这里开咖啡馆的想法。借着酒劲，俩人打开了
生锈的铁门，走下了布满垃圾的层层台阶，踏入了一段被时光
店面所在的公共厕所建于19世纪（约1890年左右），而后随着城 完美封印的历史记忆。在这个古老破旧的狭窄空间里，空气中
市的发展逐渐被大众遗忘，最后关闭。直到120多年后被翻修并 弥漫着被封存了数十载的“陈年佳酿”的浓郁气息，如梦如幻，
成为了伦敦最好的咖啡店之一。 如痴如醉……他们立即决定，要用咖啡与美食把这里打造成
Fitzrovia区的地标。
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