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中国现在的咖啡 开咖啡馆前大家都是女神，可是后来发现咖啡馆开了之后都成了女汉子，从女神到女汉子最佳的
途径就是开一家咖啡馆，还得开一家精品咖啡馆。所以不要太理想化。
市场中，连锁咖
啡馆如雨后春笋 豆叔
般出现，你们如
关于国内涌现越来越多的咖啡馆，并且不断年轻化的现象，其实不想打击年轻人的信心，但因为
何看待这样的现 一时头脑热就鲁莽地开店，那是不可取的。
象？又是什么因 许宝霖
素造就了现有的
业态？ 咖啡是无形的，它无处不在。台湾市场比大陆要成熟很多，不同的咖啡馆风格、定位都有所不同。
所以，营造良好的氛围，找到自己理想的定位很重要。咖啡馆在设计上借助原有的空间装修适当的
简单调整即可，比如上海一些老房子改造的咖啡馆就不错。
吴明都
在中国开咖啡 赚！如何让咖啡馆盈利？开店前要明确自己想走哪一条路。用什么设备、豆子要听专业人士的意
见，而作为经营咖啡馆的人，要去了解消费者的需求，和专业人士去学习去不断的交流讨论。你
馆，究竟赚不 要找到那个适合市场的盈利点，无论是将咖啡和蛋糕、环境等衍生品捆绑销售，抑或通过其他方
赚？ 潘海叶 式，但一定要找到那个点。
连锁咖啡馆对市场的帮助及贡献，在于培养咖啡人。然而它所提供的标准化服务及咖啡信息，却
是很多人不愿意去探讨的。比如它的文化氛围，它建立的基础，需要我们去思考，去尝试在基础
之上所做的改变。
许宝霖
近几年欧美一些咖啡品牌正逐渐走向连锁品牌，国内也有一些类似趋势。在这样的阶段，精品咖
啡无法走向连锁的一个重要因素在于：缺少标准的营运模式和管理模式，那么让咖啡馆盈利，建
立自己的运营系统也是非常关键的，必做的功课。
豆叔
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