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七杯咖啡 物料是梦想的钢筋

设备器材是一家咖啡店形成的骨架，优质而稳
定的器材和原料供应，是所有咖啡店赖以生存
的重要保障之一。每一个咖啡梦想家脑中构筑
的理想世界，都离不开这些看似不起眼的“钢
筋水泥”。而七杯咖啡正是武汉最大的咖啡器
材和原物料供应商。一路上，七杯咖啡见证了
武汉咖啡行业的成熟和扩张，而七杯咖啡的王
总，也乐于跟我们分享这成长背后的故事。

从奶茶到咖啡

台湾珍珠奶茶引入大陆初期，王总在深圳从事
相关的原料贸易，彼时珍珠奶茶还是风靡两岸
三地的新型饮料。之后辗转来到湖北，复制深
圳的模式，引入奶茶这一“新事物”，并延续
了在沿海城市的火热程度，均价1元/杯的奶茶
一天可以卖出四五千杯。
06、07年咖啡市场开始逐渐受到关注，外来
文化的影响、人口的流动、包括咖啡本身的特 从写字楼白领没有饮用咖啡习惯到午饭后人手一杯；从学生群体只识奶茶，到咖
质使喝咖啡形成了一股潮流。于是七杯将经营 啡豆的生长历程和产地文化信手拈来；从咖啡馆追求一台好的全自动咖啡机，
内容转向了咖啡物料和器材的代理和供应，并 到想要拥有属于自己的烘豆机，器材更加齐备专业，这都离不开咖啡市场的成
一步步成立了自己的咖啡豆烘焙工厂和咖啡设 熟和咖啡文化的普及。当中、高、低档的咖啡消费习惯全面覆盖，咖啡市场趋
备大面积展示厅。 于理性饱和、咖啡背后的文化内涵和产业价值被正视，咖啡产业就拥有源源不
除此之外，七杯咖啡也在筹备开设技术培训和 断的生命力和发展前景。
发展咖啡加盟店，力求在咖啡领域尝试更多的
可能性，迎合市场多样的需求，也通过不同的 只为一杯好咖啡
形式传播咖啡习惯和咖啡文化。
王总说，在咖啡市场日渐成熟，消费者对咖啡认知日趋理性清晰的背景下，咖啡
数据可观的发展前景 的品质会变得越来越重要。为客户提供优质的咖啡豆和咖啡器材也就成了七杯咖
啡的愿景。引导消费者认识和学会区分一杯好咖啡，带给顾客更便捷的服务，把
从王总给我们的描述中，不难看出咖啡行业 咖啡事业做得更加专业和用心，是七杯咖啡接下来努力的方向。
的迅猛发展。王总说，拿七杯咖啡武汉科技大
学店为例，均价十元左右的咖啡饮品，依托周 随着物流和信息渠道日新月异的发展，以及咖啡行业越来越多的信息互通和产
围的大学生消费群体，平均每天能卖出一百多 业透明化，咖啡行业和市场也必将获得良性的发展空间。其中器具是一方面，
杯。而写字楼的白领也是外卖咖啡饮品的主力 习惯和文化培养是另一方面，消费者会越来越理性地选择产品，武汉的咖啡行
消费军，此外，单就咖啡豆咖啡豆烘焙来说， 业也会在第三波精品咖
每年平均以百分之三十五的比率增长，从中亦 啡的浪潮中激流勇进。
可窥见咖啡市场的不断扩大。而七杯咖啡供应
的达芬奇糖浆，也在几年内实现了从单月数箱
到数百箱的增长。数据背后呈现的是蓬勃发展
的咖啡业态，这也是对咖啡从业者积极的启示。
市场的培养和成熟

谈及消费者接受咖啡的历程，似乎都少不了从
速溶咖啡到现磨咖啡的发展阶段，而精品咖啡
更有随市场发展不断深入人心的趋势。王总认
为：咖啡作为一种舶来品，其消费市场需要培
养和引导。
地址：江汉区民权路39号
“咖啡作为一种舶来品，其消费市场需要培养和引导。”

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