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Barista
这是探访的所有品牌中，唯一一个不自己烘焙咖啡的品牌。咖啡
师们通过对于市面上不同烘焙商产品的评估从而选择出一系列的
轮换咖啡豆。创始人也是前咖啡师大赛冠军Billy Wilson，目前
拥有3家分店-每一家都类似于维多利亚时代的洞穴，但没有超
过Alberta Cafe的尺度。我喜欢这里的布置，一个温馨的小地
方，有明亮的大窗子和木质地板，走进来就觉得非常舒适。这里
的摩卡苦中带甜，一点点的甜度刚好配合了上等的咖啡。这里同
样提供生啤，还有一个小小的露台。不过在这样一条酒吧林立的
街上，建议还是来尝一尝他们品质卓然的Espresso。
西雅图
离开了波特兰，心中久久不能遗忘的除了咖啡，还有一个神小吃——西雅图热狗！若你不想在热狗上加Cream Cheese的话，一定会被当地人
另眼相看。这个吃法在80年代被发明，热狗上加烤洋葱，还有奶油干酪。
我们常常听波特兰说：“你听说了么？西雅图有全国最好的咖啡。” 耳听为虚，让我们来西雅图一探究竟。这是一个因为下雨而成名的城市，西雅图
的天总是灰蒙蒙的，据报道，这里全年有平均220天都是多云。但它最近被评为全美最受欢迎城市。
对我们来说，西雅图最知名的就是这里是星巴克的发源地，也是总部的所在地，整个城市和这个品牌的关系有很多的渊源。
当地人为西雅图多样的音乐历史而自豪，比如Pearl Jam，Soundgarden，Nirvana这些音乐巨匠都是来自这里。当然，这也是
JimiHendrix的故乡。
尽管如此，西雅图的街头还是充满了流浪汉，向路人讨几个钢镚果腹。这座城市在全美受教育程度排名第一，还拥有全国最好的图书馆系统，
和最多的图书卡拥有比例。
Zoka Coffee Roaster & Tea Company
这里正好在大学城附近，Burke Gilman Trail旁边。在这
间店能喝到广受好评的Azteca摩卡。烘焙类的食品非常好
吃，经典的选择基本有：咖啡蛋糕，麦芬，可颂，还有帕
尼尼！整个店的空间延伸感特别好，通道边上散布着露台
椅，室内有很多小桌台以及社区桌。这里非常开放，即便
有很多人的情况下，也不觉得拥挤。你也可以提前预约一
个社区卓用来开会。对于一个咖啡馆来说，这里的空间实在
是够大，足够的桌椅让你无论多少人来都能轻松安排。还有
一些无麸质食物的视频以及脱脂的姜汁拉茶。在这里，可以
一边喝咖啡，一边感受大学生们的朝气蓬勃。
Caffe Vita
这家“CaffeVita”和我们去过的Queen Anne那家非常不同。一进来就
能感受到一种暗色调然且很温馨的气氛。室内的一面砖墙非常抢眼，上
面有菜单版，陈列着所有的产品和冲煮设备，马克杯，体恤衫，茶以及
研磨咖啡粉供客人选择。配合着内间巨大的烘焙机，人和自行车的元素，
我深刻地感觉到这里的风格，氛围的独特，绝对是一家韵味地道的西雅
图咖啡馆。这里的冷萃咖啡非常棒，还有美味的火腿芝士可颂。一家可
爱的邻家咖啡馆，好的音乐，友善的服务以及酷酷的风格。
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