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而在去咖啡馆缘由的相关多选问题中，朋友见面这一项以超过百 去咖啡店做什么 （多选）
分之六十五的比例占据绝对优势，其次是工作和商务洽谈，约占
二分之一。

结合两个问题可以看出，咖啡消费的主要目的在工作和休闲两
块。而有时间精力的则为白领居多，其次是工作较为轻松的人群 10 %
或自由职业者。当然，学生作为十分有潜力的消费群体，实力也 18 %
不容小觑。 26 %
拍照 28 %
读 书 作 32 %
工 谈
年龄 单位：（岁） 商 务 洽 流 面 66 %
咖 友 交
朋 友 见

15-19 20-25 26-30
6 3 8 36 氛围和口味，一个都不能少

% % %
在对咖啡馆关注重点的选择结果上看，环境氛围与咖啡口味
平分秋色，而且百分之三十八的受访者选择了口味作为最重
31-35 36-40 40 + 要因素，可见即便业内总有人抱怨消费者都是“颜控”，但
15 3 2 大部分尤其是长期消费者依然将咖啡品质放在考量的首位。

% % % 当然，环境氛围高达百分之二十八的比例也在告诉从业者，
用心专营咖啡品质的同时不要忽视消费者的视觉感受、体验
和服务。

精品咖啡正在成为消费趋势
喝咖啡时，吸引你的是？
在场所和饮品类别的选择上，连锁咖啡馆依然是消费主流，占据
场所选择比例的百分之四十。而精品咖啡馆也劲头正猛，高于连
咖啡口味 38 %
锁咖啡店，为百分之四十六。（多选）此处要注意的是，我们的
环境 29 %
市场调研通过cti新媒体平台发出，因此阅读者也多为精品咖啡从
价格 11 %
业者和资深咖啡爱好者，大众消费比例中传统连锁咖啡馆的比例
舒适度 10 %
也应高于统计结果。
交通便利 8 %
大众受欢迎程度 3 %
此处结合饮品类别的选择结果，拿铁咖啡以适中的调性和平易近
其他 1 %
人的口感最受欢迎，而作为精品咖啡一大代表的单品咖啡以相近
的比例紧随其后，可见第三波咖啡浪潮的趋势正慢慢影响人们的 而大众受欢迎程度只获得了不到百分之四的选票，可见咖啡
消费习惯，成为咖啡爱好者的新宠。
消费者大多有自己的主观判断，不会盲从大流，因此获取消
费者的心不是一朝一夕的事，而是在消费者和从业者中间建
立长期的信任和互动关系。
拿铁 美式 摩卡 速溶 挂耳
22 14 11 8 2
% % % % %
平时最常喝的咖啡种类

单品 ① 卡布奇诺 浓缩 灌装 其他
17 12 10 3 1

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