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一场老朋友的聚会，让人倍感亲切。或许这就是箱子咖啡的魅力所在。

多变的箱子

说起咖啡的流行趋势，你会想起什么？箱子咖啡的店长告诉我们：“咖啡和时尚
有异曲同工之妙，没有持久的主流或淘汰，就好像一个圈，最终会回到原点，只
是通过搭配的技巧、配色等重新诠释，而核心的精神不会改变。”于是，“空箱
子”的理念应运而生。这里可以是收纳箱、垃圾箱、百宝箱，不设限的定义让店
主自己和客人都不会标签化。

客人也是风景

活动结束的第二天，我们又拜访了箱子咖啡，店里不断有新老客人，或相互打招
呼，或驻足停留在试用机器，店员则在一旁细心知道。“你不觉得店里的这些人
就已经是一道风景了么？”店长反问道。的确，一家店对客人而言，留下深刻印
象的是整体感觉，而不是一个咖啡师、一台机器、一种豆子、一个器皿、一个装
修所能定义的。客人就是店里的风景，是形成店的个性的一部分，因为这道风
景，吸引更多相似的客源，完整一家店。

聊到这里，不禁想起了一句话：“你在桥上看风景看风景的人在楼上看你。”

尾声

为期4天的咖啡之旅很快过去，正如
Allen所说，这里的精品咖啡市场依旧
有无限可能，那些成功地个案是为了给
更多咖啡人予以信心和支持，共同发展
咖啡文化。

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