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咖啡之旅
O COFFEE
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仰望星空脚踏实地
万水千山走过与咖啡结缘 脚踏实地堆砌咖啡梦想
“这是最好的时代，这是最坏的时代。”狄更斯当年一句省世 虽然O2 COFFEE正式运营才四个月，但是在两年前，牛新宇
之语无疑是对当下创业环境最贴切的描述，创业者们绞尽脑 就下定决心投身咖啡行业，他走访了包括中国、美国、韩国、日
汁，让自己的公司在雨后春笋般的创业公司中脱颖而出，而这 本等不同国家的咖啡市场，了解消费者消费结构和未来趋向，并
家名为O2 COFFEE的咖啡馆诞生不久，便在大连的精品咖 凭借着自己过人胆识和对大连咖啡市场的灵敏触觉，以及对咖啡
啡市场中囊获了一大批咖啡爱好者的好评，老板过人的商业才 行业的热情和匠人精神，创立了O2 COFFEE。店内随处可见
华和其对咖啡市场的精准把握让人在佩服的同时又好奇满满。 的滑板和硬线条的设计搭配出年轻、新锐、个性的特点，虽是
新店，却少见稚嫩和尴尬，过硬的咖啡品质和技术、新潮舒适
采访当日，老板牛新宇坐在那里，周身散发一种温润如玉的随 的环境，用户体验值爆表。
和淡定。原来，早在正式进入咖啡行业前，牛新宇就已有12年
的媒体从业经验，其中涉及互联网、美食，房地产、家电等多 在经营上，牛新宇选择“把专业的事情交给专业的人去做”，
个行业，再加上德国的留学经历，让他得以从容平和地面对世 选用优质的生产原料和器具：Illy咖啡豆、LaMarzocco咖啡
间百态。于他而言，经营一家咖啡馆既符合他的自我认定，对 机、Fabbri糖浆等。在牛新宇看来，开一间咖啡馆和创立一间
放慢脚步享受生活的追求，也符合目前的市场趋势。 公司所需的准备并无两异，建立标准化高质量的服务体系，定
期培训、练习，才能提供给顾客始终如一的高质量咖啡。
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