Page 57 - #87 chn 电子版
P. 57
C
0"5-: ࣮ࣨ൞ޅٚപ഼Ĥ
1963年，瑞典隆德大学教授 Arne Dahlqvist 发现了人
类乳糖不耐的现象。秉着解决人类乳糖不耐问题的初
心，Arne Dahlqvist 的学生也就是 OATLY 的创始人
Rickard Öste 成功研发出特有的“酶解技术”，该技术
能将谷物分解成液体，通过大量试验及配方调试，在20世
纪90年代研发出全球首款燕麦奶，OATLY 面世。2012
年，OATLY 从顶层的品牌定位到产品策略，进行了一轮
彻底的改革；2021年，OATLY 在 NASDAQ 上市。这
一路走来，OATLY 的每一步都稳扎稳打。
迄今为止，OATLY 是全球规模最大的燕麦奶公司，业务
遍布全球20多个市场，其产品组合包括燕麦奶、冰激凌、
植物酸奶、植物基烹饪奶油和涂抹酱等植物基产品。尽管
持续受到疫情影响，但 OATLY 仍在2021年创下业绩历
史新高。根据 OATLY 的财务报告显示，其2021年的年
收益为6.432亿美元，与前一年的4.414亿美元相比，实
现了52.6%的增长。
全球植物基饮食风潮由来已久。在20世纪80年代之前，人
们出于宗教或健康（如胆固醇过高和过敏）考量，选择成
为素食者或纯素食者。但如今，在国外很多地区，素食主
义已成为一种身份认同。
据 Bloomberg Intelligence 的数据显示，2020年，植
物基食品市场的价值超294亿美元，预计到2030年将突破
1620亿美元。市场增长的背后是人们环保意识的提高， ᇗቆaᇗࡹaᇗളaஒ
包括认识到食物体系正以一种不可持续的方式发展、吃红
肉对身体的潜在危害以及畜牧业的碳排放问题等。于是越 2012年，Toni Petersson 接受董事会任命，出任首席
来越多的人将意识转化为行动，支持植物基饮食，甚至愿 执行官，赋 予 OA TL Y 新的品牌理念：可持续发 展
意为植物基产品支付溢价。 （ s u s t a i n a b i l i t y ） 、 营 养 健 康 （ n u t r i t i o n a n d
health）、信任与公开透明（trust and transparen-
虽然 OATLY 是与植物基食品市场共同成长起来的，但 cy）。有了清晰的品牌概念，行动决策也就变得简单起
0"5-: ֥ଢѓग़ѩ٤ֆՂ֥ܓઙᆀđ 其核心产品并没有在公司成立之初为其发展借上东风。实 来。“可持续发展”被放到 OATLY 组织架构的中心，
际上，OATLY 在成立后的很长一段时间内都默默无闻， 其商业目光不再集中于市场占有率，而是尽全力创新现有
ط൞ପུა 0"5-: ႚႵཌྷࡎᆴܴa 只是瑞典市场中一个为乳糖不耐人群提供优质蛋白来源的 食品体系。营销策略为品牌愿景服务，不再单一地迎合消
小众品牌。直到2012年，OATLY 开始着眼于品牌转型 费者。目标客户也从一般消费群体聚焦为那些与 OATLY
ۍႿቓԛڿэ֥ದಕb 才被大众所熟悉，2012年可谓是 OATLY 的品牌元年。 拥有相同价值观、敢于做出改变的人群。
56 57
