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LEADING THE NEW
GENERATION
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仅在十年前，顾客在点咖啡时要求使用植物奶通常被视为
是告知咖啡师有乳糖不耐症的一种方式。但未曾有人想过，
十年后的今天，在早晨喝上一杯燕麦拿铁会成为主流的生
活方式，也没有人能预见植物奶市场的兴起。
根据调研机构 Precedence Research 的数据显示，全
球对植物奶的需求不断上升，2021年其市场规模达252亿
美元，预计到2030年将实现两位数的增长。英敏特报告也
指出，截止2021年底，英国超三分之一的人口正在饮用植
物奶，主要集中在45岁以下的中青年消费群体。值得关注
的是，从2020年开始，燕麦奶在英国已经取代了杏仁奶的
地位——杏仁奶曾是主流牛奶替代品之一。这背后的推手当
属赫赫有名的瑞典燕麦奶制造商 OATLY。
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