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西餐倾向于搭配具有相同风味的食材；而亚洲菜系则恰恰相反：两种食材的风味
越接近，它们越不会出现在一起。这或许可以解释为什么有趣新奇的冰淇淋口味
在亚洲风格的冰淇淋店里更常见。

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ICE CREAM

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厌倦了香草、巧克力或开心果口味的冰淇淋？不妨去试试“奇葩”口味！位于日本内
海的小豆岛以其 400 年的酱油生产历史而闻名。来岛品尝这里的酱油味冰淇淋演变成
了游客的必打卡项目。从另一方面来说，它也是一种让旅行者品尝小豆岛美食遗产非
常不错的方式。亚洲人对于食物口味的接受度总是比西方人更具有冒险精神。它不仅
基于文化差异，同时也有科学依据佐证。在《自然》杂志上刊登的一篇文章里，研究
者分析了超过56,000份食谱，发现西餐倾向于搭配具有相同风味的食材；而亚洲菜系
则恰恰相反：两种食材的风味越接近，它们越不会出现在一起。这或许可以解释为什
么有趣新奇的冰淇淋口味在亚洲风格的冰淇淋店里更常见。

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