Page 54 - 85_Day&Night, Light&Darkness
P. 54
C
Breath in, Breath out,
Enjoy Evening Coffee
回归生活本身，才能真正理解什么是晚咖
咖啡和早晨通常是同义词。在一些人看来，晚上喝咖啡有 在当下的中国，晚间喝酒比咖啡更普遍。另外值得注意的
悖常理——咖啡应该是让人保持清醒的饮品，而对部分人 是，咖啡与酒的消费人群存在高重叠度，“不管是咖啡还
来说，睡觉之前的一杯咖啡再合适不过了。 是酒，只是一个放松、释放、交流的出口罢了，”麻雀咖
啡主理人提到。虽然整体消费需求不高，但晚间咖啡对人
在欧洲，许多家庭会举行每周或每月一次的“家庭晚餐之 们来说其实并不陌生。随着地摊经济的开放，夜晚街头兴
夜”，并在饭后享用一杯咖啡。晚餐后的咖啡没有特定的 起了“后备箱咖啡”形式。除了这种低成本的运营形式
称谓，通常与各地的文化相关。荷兰人会把它说成“kof- 外，近几年也开始出现只在深夜运营的咖啡馆，另外有些
fie verkeerd”——牛奶加少量咖啡，用以帮助消化食 咖啡馆也选择适度延长营业时间。
物；在法国，人们用黑咖啡搭配白兰地享用；在意大利，
意式浓缩通常是首选。在英国考文垂市，随着生活水平提 打破咖啡日与夜界限的选择背后，是因为他们对早咖与晚
高，年轻的穆斯林教者对文化娱乐活动有了更多的需求， 咖有自己的诠释。“晨起的咖啡醒神，让人精力充沛；午
他们不喝酒，因此星巴克被改造成闲逛的地方，晚间的营 间的咖啡，让人放松舒畅；入夜后的咖啡，才是真正的心
业时间也被拉长。 旷神怡。”入夜主理人小夜灯说。
54 55
