Page 123 - 85_Day&Night, Light&Darkness
P. 123
T 文 / 陈培青
喝茶由日进行到夜，四季更迭，茶滋味由清扬到厚实、茶汤色泽由浅到深，专
注地去品、细细地去倾听“茶”要告诉你的故事。日茶时光——与茶相遇的每
一刻都是难得的一面，世当珍惜。
LASTING
TEA TIME
日茶时光
都说现代人不可一日无茶。尤其又以红茶被人们接受及喜爱的程度最高，即使没喝
过功夫茶也几乎都喝过茶饮店的泡沫红茶或是以红茶为基底的珍珠奶茶，原因是红
茶的制作工艺属于全发酵，全发酵形塑出的蜜糖香气持久浓郁、鲜醇带甜的茶汤滋
味，更易于亲近。茶饮风行也使得饮茶文化落实到各个年龄层。由古鉴今，不同的
茶有不同的喝法，不同的心情也有不同的喝法。追溯明朝，许次纾在“茶疏”里将
适合饮茶时刻分成二十四种心情、气氛来喝，例如：心手闲适、夜深共语、意绪棼
乱等时刻，他认为此时喝茶最能达到美好的状态，也称作饮茶二十四宜。
122 123
