Page 125 - 85_Day&Night, Light&Darkness

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日以继夜，用茶开启优雅从容的生活 觉呢？别忘了给自己留个十分钟，喝杯热茶抚慰 类为主，所以也称作肉茶（meat tea）或是火腿
一下辛劳的自己。 茶（ham tea），high tea 一词源于孩子坐的高
英国人更是将茶喝成一种“作息指标”，并发展出 脚椅（high back chair）。
下午茶 Afternoon Tea
自己特有的饮茶模式。你知道英国人一天要喝几次
餐后茶 After-Dinner Tea
茶吗？答案是8次，英国人从早晨睁开双眼就开始喝
源于19世纪中叶，伯爵夫人安娜·玛利亚觉得午
茶，直到夜晚就寝前都还在喝茶。
餐和晚餐间隔时间太长，在约四点时喝茶搭配点 通常在晚饭后，家人一起坐在舒服的沙发上聊天
寝觉茶 Early Morning Tea 心，再叫上三五好友一起享用，久而久之形成贵 喝茶，在愉悦的气氛里好好放松也有助于晚上的
族间社交礼宾的下午茶文化 —— 有豪华的茶会也 睡眠。这也很像现代人习惯晚宴后招待朋友，一
也称为床边茶（bed tea）。清晨睁开眼，双脚尚 有家常的茶话会，一直延续至今。这也是维多利 起喝茶，不仅能促进情感交流，也能为相聚画下
未踏地时，体贴的另一半已为你递来一杯热茶，舒 亚下午茶的由来，而下午茶一般搭配的点心都是 美好的句点。
服地读着报纸或杂志，在床上也能好好享受这杯浪 营养价值较低的零食，也因为茶桌高度较低，故
漫又温暖的茶。延续至今日，许多绅士们为表现风 也称作 low tea。 与其说英国人的生活不能没有茶，不如说“茶就
度及爱意，即使赶在上班前也要为还在赖床的太太 是英国人的生活”。
高茶 High Tea
冲上一杯热茶。

早餐茶 Breakfast Tea 也称作五点茶（five o’ olock tea）。源于19世
纪在劳工阶级或是农村的风俗习惯。妇人为辛苦 1946 年，乔治·奥威尔在《伦敦标准晚报》中写道，
“茶是这个国家文明的支柱之一。”到了19世纪，随着茶
英国人在吃早餐的时候会搭配经典的英国红茶再加 工作一天的丈夫及孩子准备晚餐时，会为他们煮
的价格下降，茶成了英国为数不多的跨越社会阶层、
上热牛奶、一点糖就成了老少咸宜的奶茶，还可以 上一杯热茶，来洗涤一天的疲惫。晚餐主要以肉 种族、民族和收入水平的体验之一。
按喜好加上柠檬片，香浓醇厚的奶茶，用马克杯喝
上一大杯，提振精神充满元气地迎接这一天。

早休茶 Morning Tea Break

也称作十一时茶（elevenses ），邻近中午。英国
人上班时间稍早，但午餐通常到了下午一点才吃。
此时手边工作告一段落，他们会特意给自己预留歇
息的时间，喝杯红茶、吃小点心转换心情，和同事
轻松交谈。若是家庭主妇忙完家务，也会在这时坐
下来喝杯热茶，休息一下，让工作更有效率。

午餐茶 Lunch Tea

有别于亚洲，英国人午餐吃得简单，以三明治、马铃
薯或炸鱼等轻食为主，再搭配上一杯红茶即是午餐茶。

午休茶 Midday Tea

也称为茶休（tea break）。按照英国人通常的午
餐习惯，人们通常到下午约三点会有饥饿感，这时
的午休茶就显得格外重要。此时，大家会喝上一杯
热茶搭配简单的小面包和小食。不知道坐办公室的
你到了下午这个时间段是否偶尔也会有低血糖的感

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