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C Ҭ߂ Jun Guan
Coffee
Houseplant :
From Pot to Cup
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现代社会的一大“进步”便是让人有机会将目之所急皆搬进室内，成就一切触手可得的梦想。 未经烘焙的咖啡豆并无法与一颗可投入种植的咖啡种子划上等号，我们依然需要寻找新鲜采
于是，咖啡便也能在城市里种植了。作为龙胆目茜草科的一属，户外咖啡树常以灌木形式出 摘的成熟咖啡果实从零开始，若是这原材料也难以获得，尚留有果肉和内果皮的日晒咖啡果
现，最高可达3.5米，根据气候条件、海拔高度和土壤质量等因素生出不同变种。而依居室而 也可拿来一试。第一步，取适量清水浸泡咖啡果实，零处理的咖啡果需要连续净泡三至四天，
生的咖啡树则只要求环境温度在15摄氏度至35摄氏度之内，仅半天日照即可，避免暴晒与低 每天换一次水，红色果实变黑且软化后就能揉搓清洗，得到一粒粒生咖啡豆；日晒果浸泡仅
温，种植全程仅需在土壤表面微干时浇水即可，不必过多照料，唯一讲究的阶段便是培养种 数小时便能轻松脱去果皮和果肉。洗净的生咖啡豆再次回到清水浸泡的环境中，依然保持每
子、等待抽条的数百天…… 天换水的频率至七至十天，取出并小刀轻轻剥除表面的银皮。
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