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“WE PRINT GOOD STUFF ABOUT COFFEE.”         FROM THE EDITORS





               2021年 束得比我们预期中更快,不久前才定下的主题计划,眨眼间全部成真。

               考虑到制作时间和久不 束的疫情影响,今年的 Coffee t&i 从双月刊改版至季度刊,以整数80开始新篇章。在为
               大家发掘亚洲,乃至世界各地的咖啡故事时,我们发现,用“咖啡从业者”或“深度咖啡爱好者”视角框选杂志内
               容的姿态略显偏颇,精品咖啡不仅也不该是一件被捧在高处的消费品,它是这条产业链上所有人的生活原子,带着
               无法分割的依赖和情感,成为彼此联 、亲善的关键。因此,我们希望这本杂志能讲述更多有关咖啡、茶和冰淇淋
               的生活方式,打造大家日常都愿意想起、翻看的印刷品。

               将稀疏平常萃成可圈可点,是这一年4期杂志的大方向,用“变化  Changes”、“户外  Outdoors”、“声音
               Sound”以及“友好 Friendly”落下一步步、不断靠近的脚印。


               作为本年度最后一本杂志,温暖和责任感成为我们寻找选题时的关键词。影响力足以波及全球的连锁品牌,应与媒
               体一同正向发声,表率即先驱,亦是趋势。我们采访了咖啡领域中的第一梯队,星巴克、Lavazza 和 Nespresso,
               探索他们所行使的社会责任感细节和企业级远视,希望能为独立咖啡馆或行业人士提供一些启发与灵感。


               此外,我们还为“友好”选定了残障人士、宠物、新手等前缀,顺利联络上迪拜艺术工作室兼咖啡馆  Mawaheb
               from Beautiful People 的创始人 Wemmy de Maaker,分享她与这些身残志坚的朋友相互协助的经历,她激励
               并培养他们的必要生活技能,再借才华之力,架起残障人士和普通人沟通、交流的桥梁。
 Coffee t&i (China)  ٳ҆Ϸ൙ԩ  ݢݓ
 欲知咖啡、茶饮、冰淇淋潮流趋势  ᇏݓ   Sissi Xiao  动物也是人类的朋友,其中一部分还成为了我们的家人。随着社交空间定义的不断更新,携宠物一起享受生活也成
 及品牌资讯,请关注我们  Nicole Ou  #4906, Block 107, 297 Tanhy-  为近年来的主流趋势,咖啡馆、商场、餐厅等场景便多了些“毛茸茸”的小客人。与此同时,我们也发现了略微蹊
  @coffeeteaimag  No.23, Lane 1157, Middle Yan’an   eon-dong, Ilsanseo-gu, Goyang-si,
               跷的动静,“观点致胜”栏目中的《咖啡馆里的“它”》对大量“宠物主题”咖啡馆的崛起和不可承受的“人类爱
 Rd., Jing’an District, Shanghai,   Gyeonggi-do, South Korea
 ԛϱഅ  China  +82 010 2314 1024  抚”之重进行了讨论。宠物友好型的商铺也并不如自媒体中宣扬得多,仍有不少非人的家庭成员被限制出行,但好
               在我们遇见了许多深爱它们的人类,愿意为小狗小猫亲手准备营养健康的零食,若想尝试宠物也可食用的冰冻零
 Shanghai CTI Media Co.,Ltd.  +86 21 6333 9299  +82 031 919 8118
 cti@coffeeteaimagazine.com  sissi10.24@hotmail.com  食,记得翻看“冰淇淋”栏目中的独家食谱。
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 Nicole Ou  ྍࡆ௡  Ϗն০࿰  再次回到“咖啡”这一主语,产业链上的人情世故也是令人既好奇又向往。在本期杂志中,巴拿马的庄园主 Keith
 Suvin  Dolo Coffee Supplies  Pech 撰写了产地咖农、烘焙商和贸易商的紧密联系,创办了非盈利组织 I’M NOT A BARSITA 的 Micky Wang
 щࠠ  Noel Building,50 Playfair Rood,   428 Johnston Street, Abbotsford   用一叠印满冲煮参数的 Brewing Guide 卡牌演绎咖啡人之间的互帮互助,通过社交网络的信息向世界上热爱咖啡
 Scarlett Yip   +07-03 Singapore 367995   VIC 3067, Melbourne, Australia  的人传去贴心善意。依照惯例,我们总 了2021年的行业关键词,在将近年关时回顾这一整年的精彩和要闻。
 Elsa Ming Hsieh  +65 91092588   +61 3 9415 6696
 Yazmin Su  cti@coffeeteaimagazine.com  contact@dolo.com.au
               仍未收敛的疫情一而再地否定出国游玩的可能,也给了人们充裕的时间探索本地好店,例如香港的友好型独立咖啡
 Qian Qian
 Alisa Zhao  ᄀଲ  版权所有,未经本社授予书面许可不得为任何  馆、不为客人设限的杭州查小文茶客厅、用多种现代化思维传递传统茶饮的  BASAO  佰朔以及用各色冰品装点暖
 Vuong Boi Nghi  目的、以任何形式或手段复制、翻印、传播或  冬的台中。这其中或许就有令人神往的下一站旅游目的地。
 ഡ࠹  3rd Fl, Yoco Building, 41 Nguy-  以其他任何方式使用或截取本刊的图文内容。
 Jun Guan  en Thi Minh Khai St., Dist 1,   杂志所发表的内容仅代表作者观点,与本社立
 HCMC, Vietnam  场无关。
 ٿ૫  +84-8 3822 5806  如有转载需求,请发送电子邮件到         -------  Scarlett Yip
 JiaZhen Cai  aki@coffeeteaimagazine.com  cti@coffeeteaimagazine.com



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