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植物奶在咖啡中的应用愈加平
常，也向其他领域靠近，以多种差异风味促
进饮品更新迭代。这一年里，上海见证了色
彩纷呈的植物奶赛道：植物标签“地球
COOL起来”与Alpro“深藏‘BLUE’”
活动联动精品咖啡馆，以椰奶、开心果奶、
黑芝麻奶、巴旦木奶巧妙搭配，化作花样纷
繁的咖啡特调。

最先火起来的燕麦奶不仅在饮品中应用增
多，还打开了新思路，如维益燕麦奶油联手
Tims打造燕麦奶油奶盖，开创植物奶出品新
形式。有了与咖啡的磨合经历，植物奶也踏
入了茶饮、冰淇淋等领域。OATLY与达可芮
以燕麦地球冰淇淋引发打卡热潮，又与7分甜
联合推出燕麦奶杨枝甘露、与奈雪的茶首创
无奶油燕麦雪顶。进入秋冬，植物奶与季节
食材的 合也成为流行趋势。

此外，植物奶也进驻零售渠道，与消费者更
近一步。如今年9月，全家便利店发起植物市
集活动，将OATLY、植物标签与oat oat直
饮装纷纷上架。各大商超也跟紧消费趋势，
品种繁多的植物奶得以更贴近人们的日常。

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