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现今与未来即将召开的工坊体验活动和交流研讨会应该更
像一场娱乐活动，而非纯商业展销会。”

柏林人格 外喜欢 坐在 室内细细品尝咖啡，而以柏林为首
的其他德国地区，咖啡消费的场景也大多聚集在家庭环
境中，这一比例甚至 达 到了8 0%之多，余下的则主要分
布在办公室、面包坊或咖啡馆。同时，在过去一年中，
COVID-19 促进了全球范围内家庭咖啡消费市场的增长。

最近几个月，大部分设有外卖业务的柏林咖啡馆其实经营
得还算不错。“我相信大部分商家都调整了经营方式，许多
商家转 型 成了杂 货 铺 或熟食 简餐店，这 是可行的商业模
式，也很可能会继续发展下去。未来几年，自动贩卖机的数
量会不断增多，外卖业务也会大幅度增加，但当人们习惯
这些服务后会更讲求品质。与其他国家或城市相比，柏林
的整体节奏还是略有不同，”Philipp 与我们分享道。

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烘豆厂 Vote Coffee 创始人、总经理兼店主
咖啡馆 Isla Berlin 的创始人兼馆主
2015年～2019年柏林咖啡戒的发起人和策展人
自2019年起成为 SCA 德国董事会成员
Berlin Coffee Archives 的创始人和组织者

“我们想打造一个成为通往咖啡世界敲门砖的咖啡节，
突破地域限制，让前来参与的游客能轻松了解有关咖啡
的一切，”Philipp 说道。而这也是为什么柏林咖啡节至
今依然采取卫星型场地分布策略的原因。以往的德国咖
啡活动大多在会议中心、酒店或特定的活动场所举办，形
式较为严肃且正式，而将咖啡节搬到户外，甚至把活动与
体验点四散至咖啡馆和烘焙坊都是更合时宜的调整。

Philipp 认为“使参观者成为咖啡节的一部分”是该活动
成功举办与有趣设计的关键。“在我看来，单纯的展示、
推广路演合营销活动早就过时了，只有与人进行交流互动
才能 激 起 他 们 对 品 牌 或 公 司 的 兴 趣 。这 也 意 味 着，

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