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҂؎࿐༝ა਀༝đေ౰ሱ࠭ࣅ۵ 拥有硕士学位的 Polina 教授咖啡专业人士，也辅导非
专业的咖啡爱 好者们。她的咖啡课程不仅可以线下学
ྛြభခሦ࿘đԥС۷؟ህြ 习，还能通过数字化操作在线听讲。

ᆩ്đިࠒطЊؿb Polina 和她的教师团队每年培训的学员大约700人，

咖啡课程包括：咖啡原理(烘焙和冲泡过程的化学和物
理变 化)、超 级杯测 师、烘 焙 概 要、集训课 程 等 等。如
今，课程取得了巨大的成 功，但她依然认为，在教育方
面，不管选了怎样的课程、读了哪些书，是否真正有所
收获还是取决于自身。“在线课程要求学生更专注，所
以比线下教育承担了更多的责任。线下的老师会督 促
着说‘去完成你的课 题’，可线上课程就 不会如此，唯
一能让你行 动起 来的人就是 你自己。自律是在网上自
主学习的先决条件，也是非常重要的一项技能，这不是
每个人都能具备的。但事实上，越长大，我们就越需要
拥有强纪律性。”

谈及咖啡教育的未来和远景，Polina 希望行业内能为
咖啡专业人士创建有正规学士或硕士学历的线下教育
课程，这样人们就可以深入学习相关知识并取得证书，
或是研发成本较低的短期课程，可供所有人根据自身需
要选择适合的内容。“我想在大学设立咖啡专业，这从
长远来说有助于行业产品水平的提升，从业者教育水平
的优劣取决于其为学习付出的时间、成本与汗水。不幸
的是，并不是每个人都愿意这么做，大多数人想少付出、
多收获，但捷径并不存在。事实上，如果有人给你一个
非常详细的答案，你得警惕他并不是想帮助你，而是用
这个作为诱饵，养成一 遇 到问题就找他 寻求 解答的习
惯。当有人真正地想帮助你时，他会告诉你‘你自己去
做’，他 们 不 会 替 你做 任 何 决 定，而 是 要求你 独 立 判
断。”正所谓，授之以鱼，不如授之以渔。

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