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新式茶饮白皮书
相较于仍处在第三波浪潮中的精品咖啡而言，新式茶饮发展迅猛，并
逐渐踏入4.0阶段，实现细分品类和多场景的迭代改变。
作为新式茶饮行业的代表品牌之一，奈
雪的茶 Nayuki 已连续两年，分别与36
氪研究院和第一财经商业数据中心合作
推出专业行业报告。
APPROACHING
VERSION 4.0
新式茶饮的不断迭代
经第一财经商业数据中心测算，直至2020年底，中国茶饮市场总规模达
4420亿元，中国咖啡市场总规模为2155亿元，二者之间的两倍差距持续多
年且逐渐拉大。而根据奈雪的茶 Nayuki 与36氪研究院合作的《2019新式
茶饮消费白皮书》定义，具有“围绕IP形成茶、咖啡、酒饮、餐食、文创、
环保等的多场景体验店”的新式茶饮进入4.0阶段，相较仍处第三波浪潮的
精品咖啡而言，新式茶饮的发展迅速，不论是阶段性迭代，还是细分类变化
都更丰富多彩。
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