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同时，为了让新式茶饮的“现制”特色更加深入人心，喜
茶、奈雪的茶 Nayuki、茶颜悦色等多个新式茶饮品牌都
牵手茶叶供应商，开设线上网购旗舰店，以门店同款用茶
为宣传，诱惑人们将熟悉的风味带进日常生活的角角落
落。而喜茶则更进一步，借着子品牌“喜小瓶”的名号研
发风味气泡水，抢占超商的玻璃陈列柜，再一次现身于新
式茶饮消费者之外的购物圈层。

去年一年，仅喜茶的天猫旗舰店便售出约140万瓶喜小瓶
气泡水、逾25万盒一周茶礼盒，多次上架又被瞬间抢空的
吸管杯销量也达4万个。

相关的小程序和外卖系统也是这些品牌的另一步棋。效仿
星巴克的星享俱乐部和啡快服务，喜茶 Go 的微信小程序
会员已与去年年底超过3500万名，单年新增达1300万之
多，既方便品牌统一线上线下的下单环境，又悄无声息地
解决往年人们对新式茶饮排队长龙的埋怨和质疑。

当小切口行业遇上资本蓝海 茶饮白皮书》显示，2020年，超40亿元人民币进入新式
茶饮市场，消费型投资赛道终于向线下奶茶消费打开，奈
以喜茶、奈雪的茶 Nayuki 与乐乐茶为品牌代表的新式茶 雪的茶 Nayuki 已完成C轮融资，本轮金额超过1亿美金，
饮，因发家于港口城市而自带对外开放的基因，在2018年 更是在2021除夕夜前向港交所递交招股书，即将成为新
便发散对海外市场的野心。新加坡、日本等地华人聚集国 式茶饮上市第一人。而古茗、蜜雪冰城、七分甜和沪上阿
家成为品牌出海首选，而韩国、泰国、马来西亚等地也因 姨为头部品牌以外被资本认可的新目标，分别于2020年
留学生众多而被老虎堂、日出茶太、贡茶等茶饮品牌青睐。 下半年获得 A 轮或 Pre-IPO 轮的融资，值得注意的是，
这些新兴的腰部品牌均采用直营和加盟并行的商业模式，
虽然仅有的几家海外门店销售账面都非常好看，但新式茶 店虽小，但扩张力巨大，足以弥补品牌 IP 价值与大型店
饮品牌仍不敢大规模进军海外市场，综合上述几经改变却 铺、别样消费模式的空缺，脚踏实地地保障稳定盈利。
稍显疲软的新式茶饮来看，从风味、选材等切口进入该市
场，宛如推开多边形的外角，从不同的支流流向同一片红 新式茶饮的变化之于消费者而言更像是莫比乌斯环，被供
海。恰逢 COVID-19 疫情爆发，被堵在边境线的企业家 应商拿捏在手中的流行风味循环往复，可试错的新业态都
们重新思考起拓展疆土的方式，“将新式茶饮所代表的高 曾出现在其他消费场合中，熟悉与新颖的感知如两串链条
端生活方式带去更多城市”的下一站目的地便成了二三线 般裹挟着这一产业的发展。好在眼下这些品牌的掌控者尚
市场。下沉市场的另一番底气来自资本的投入。据奈雪的 有不错的潮流触觉，始终走在率领的队伍中，而非应消费
茶 Nayuki 与第一财经商业数据中心所著的《2020新式 者响应后才有所改变。

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