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editor’s letter                                                          Managing Editor








                                                                          Nicole Ou
                                                                          cti@coffeeteaimagazine.com

                                                                          Coffee t&i ( China )

                                                                          采编组: Dasha Kartasheva, Scarlett Yip,
                                                                          Yazmin Su, Qian Qian
                                                                          设计组:  Hanna Liu,Olga Li

                                                                          Publisher

                                                                          Coffee t&i  ( 中国 上海 )
                                                                          地址:中国上海市静安区延安中路1157弄23号
                                                                          No.23, Lane 1157, Middle Yan’an Rd.,
                                                                          Jing’an District, Shanghai, China
                                                                          电话:+86 21 6333 9299
                                                                          邮箱:cti@coffeeteaimagazine.com
                                                                          广告合作:18521737626 欧小姐

                                                                          Cover

                                                                          插画:陈峙晨






 图 / moujib-aghrout


 2020年终于迎来尾声,与往常相比,今年的我们越发感慨  就分享了拥有传统咖啡饮用习惯的意大利人所面对的矛盾;
 时间的“转瞬即逝”。自年初 COVID-19 爆发,静止状  在“观点致胜”栏目,你便能听到这些咖啡师的真实声音,
 态便从国内传播至全球,生活与工作被暂停后又重启,报  或许还能通过《咖啡“职”道:下一步何去何从?》找到未
 复性消费式的后疫情时代迟迟不来,各行各业只得以谋求  来的方向。同时,我们收获了来自咖啡原产地的不同见
 生存为目标,摸着石头过河。  解——精品咖啡产业链上的人们是否“被迫”重新回到同一
 起跑线?公平的新机遇是否正向他们走来?
 我们曾寄希望于本刊能浓缩下精品咖啡从业人的日常片
 段,以不同的生活方式构建人物缩影,分享他们的人生理  与依然严峻的国际情势不同,早已习惯网络营销的中国市                    Contributors
 念和态度。因此,这一期准备了许多咖啡师视角下的故  场在今年变革出更多花样,迎来成批的新产品,不仅强调
                                                                         Angela Eyla Cassisi
 事,讲述他们从事“咖啡师”职业后面临的生活变化。  健康与下沉市场,还深受资本青睐。而这些年度热点也被                     Digital Agency Pomerio 创始人,
 整理收录进本期的“潮流之饮”。此外,我们也在“好茶                                               专注于意大利、中国与美国的食品和时尚趋势。
 受制于社交距离与出行不便,以线上经营为主的新商业模式  推荐”版块采访了中越两家茶饮品牌:庭和正和  Dear
                                                                         Teresa Fan
 同缺乏活力的社会精神成为全球境内相互对冲的“冷暖气  TeaHouse,分别讲述中式抹茶的回归与越南现代精品茶饮                Volcafe China 总经理,
 流”,部分咖啡从业者主张延续可持续发展的数字化商业模  的落地。若身处寒冬的你依然对冰淇淋垂涎欲滴,不如拿起                  ED&F MAN Coffee 成员。
 式,也有不少人依旧被禁锢在失业与职场压迫下。SCA  认  一本世界名著或现代小说,和 Instagram 账号“Ice Cream   欲知咖啡、茶饮、冰淇淋潮流趋势及品牌资讯,  Erika Shantal
 证培训师兼 Bugan Coffee Lab 的创始人 Maurizio Valli   Books”一起品味猎奇的食物艺术。  请关注我们: @coff eeteaim ag  深爱咖啡与韩国文化的多语种内容创作者。


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