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Contents 30 咖啡“职”道：下一步何去何从？ 70 展会资讯
观点致胜

Issue-79 104 2020CTI“味全杯”咖啡拉花大
38 疫情中的咖啡师 赛圆满落幕
产地探寻
人物专访 70 疫情使咖啡产业因祸得福？ 好茶推荐

116 Dear TeaHouse：越南需要
46 Maurizio Valli
设计美学 茶的生存空间
潮流之饮 80 Studio stof. 124 庭和正：中国抹茶的现代复兴

54 2020年度回顾：风起动荡，
破壳新生 咖啡之旅
64 当奢侈品品牌经营起咖啡馆 86 步入乌兰巴托的咖啡世界

54 面对未知的市场变化，咖啡、茶饮和冰淇淋皆迅

速适应当下情状环境，接连给出解决方案，为消
费者和资本方牵出全新的生活方式和思考角度，
寻得适合自己生存的道路。

冰淇淋

132 当甜品侵入书香
06 138 冰淇淋的地缘政治

20

06 卷首语

09 潮流新闻
15 前沿品牌资讯

封面故事 咖啡师是即将消失的职业吗？机器可以完成重复性的体力劳动，却不能感
20 成为咖啡师，选择一种生活方式 受冲煮咖啡的乐趣，也无法如咖啡师那般与顾客互动交流。