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从 杯 壁 溢 向 全 球 图 / Jason Blackeye

想象一下你正在旅途中，长途奔波令你决定稍作休整，还想趁
着短暂的停留找些东西喝。咖啡馆总是身处异地却永不出错的
选择，它们的菜单上常有些吸引人的新玩意儿。或许你会发现
当地最经典的特色咖啡，权当这段旅行的纪念品，又或是惊喜
于咖啡里意想不到的全新风味。无论时代怎么发展，全球各地
都流传着一枚通行的护照印章——咖啡。只一口，你就能了解
当地文化和生活潮流。

在各国特有的生活方式与日常需求下，咖啡被培育成多种载体，
诸如能量的代名词、社交活动的地点或是传统文明的见证。当
这颗棕色豆子漂洋过海，历遍大洲与时代，人们消费着它的同
时孕育咖啡文化，包含且不限于制作手法、供应场所和分享模
式等，而这些咖啡现代化后的衍生变体也开始施行反作用力——
论证咖啡于人类的重要性。当咖啡从单纯的饮料演变成地域文
化的一部分，它背负的价值正从杯壁溢向全世界。

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