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对于消费者来说，我既然选择既然选择
对于消费者来说，我
相较于传统餐桌上豪饮白酒和黄酒，西餐厅里红配红、白配
白，以及夜宵排挡中一筐筐的冰镇啤酒，国内鸡尾酒的消费
了为喝酒而消费，那一定要有一定要有
群体以女性为主，并发散出一系列对于环境、颜值的着重考 了为喝酒而消费，那
究。采用档口店铺布局线下门店的微醺茶饮，搭配霓虹灯等 酒的存在感。
酒的存在感。
元素烘托选单气氛，旨在为消费者另辟出一个日常饮酒的
“不正经”渠道。

他们希望能让更多人在白天就能饮用鸡尾酒饮品，以达到放
松心情的目的，这种状态便是微醺。“我们对于微醺的理
但这不妨碍他理解这些头部茶饮品牌在特调中掩盖酒精的做
解，就是喝酒时最美好的一个状态，”黄骏伟表示，“当人
法，“如果酒精感或醉意太强烈的话，消费者还是会相应地
在最舒适的微醺状态，酒精能让大家拥有愉悦的心情，这也
有所排斥。”于是，黄骏伟开始向“有酒味、轻酒精”的饮
是我们希望品牌能带给消费者的。”
品研发。他的第一款作品便是沿用伏特加螺丝起子（Screw-
driver）做法的橙伏很深，降低酒精感，加入橙汁以强调鲜
上班族选择白日小酌无非为“过瘾”二字，摄取酒精以轻松身
果风味，获得全新的特调口感。
心或激发灵感，同时还能较为清醒地处理工作事务。这是他们
消费的前提，也是微醺茶饮研发饮品的根本。在微醺茶饮的含
春荔，一款加入了浓香型白酒的轻酒精饮品，是黄骏伟个人
酒精类饮品菜单中，消费者能选择酒精的尺度：微醺或买醉，
最喜欢的作品。和大多数人相同，白酒浓烈的气味和刺激感
其区别在于使用的酒精度数、浓度和比例。将女性作为目标群
使他在初尝时就产生不适，也拒绝再次单口喝白酒，可一旦
体的他们设计了多款使用百利甜酒、起泡酒等低度数酒精的饮
混入具有解酒功效的四季春茶汤，再用荔枝调和出适宜的甜
品，入口顺滑易接受，“我们希望能处在较为大众化的口味基
感，他便接纳了这种带着白酒香气的茶饮姿态。
准上”，但在下咽时伴随一定的后劲。
除了独特的白酒，微醺茶饮的菜单上还有十余种酒精品类，
例如米酒、朗姆酒、伏特加、红酒等，甚至是采用传统工艺
制成的生酒酿也被他们调入茶饮中。另外，微醺茶饮还向不
喝酒的消费者敞开大门，上架如奶盖茶、鲜果茶等新式茶
饮，采用市场少见的台农鲜牛乳、魔方状的木薯芋圆、江南
独有的酿酒工艺等点亮他们的产品记忆点。
作为率先打破茶酒次元壁的一员，主打外带形式的微醺茶饮 茶饮铺子的身影也是常事，微醺茶饮也是如此。在2019
轻买醉，重微醺 也在这次的 COVID-19 疫情中遇见了不少“同伴”。以 年的河马生活节中，黄骏伟带着四款饮品出征，为大家带
Speak Low 为首的沪上鸡尾酒吧争相上线外卖平台，挑选 去甘露酒、卡裴娜青柠酒、金酒、芒果椰奶酒等不同组
“我对微醺茶饮最初的定位是外带式的鸡尾酒。”黄骏伟 出几款适合外带的鸡尾酒开始线上经营，对此，黄骏伟想 合，凭借“多一点酒精，少一点正经”的标语和品牌理念
回忆道。在中国普通大众的消费观点里，鸡尾酒的消费场 说：“如果纯粹是鸡尾酒外卖的话，这样的形式会降低消费 收获许多喜爱。
景多是夜间的酒吧或黄昏后的清吧窄巷，需要特定且固定 者原先的购买欲望，因为大家都是希望去体验酒吧氛围的。
的饮用空间。 因此，我们将自己定义为饮品的一种，不是卖一杯酒给消费 而在那之前，微醺茶饮还与花花世界、Luis Chan 等艺术
者，而是希望带给你一杯含酒精的饮品。” 展、演唱会和音乐节进行合作，甚至还踏入了 ZERO Mama
零健身工作室的大门。身体和心理均处于亚健康状态的人更
跨入艺术展览和健身房的茶酒饮品 看重放松解压，工作健身后，前往酒吧消费也是常有的生活
方式，而微醺茶饮选择和健身房合作，不仅为消费者简化了
茶饮与其他行业跨界合作已不罕见，在各类生活节上出现 消费场景，还让他们拥有一石二鸟的消费体验。

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