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最近店内展出的是开启咖啡足矣收藏之路的Melitta滤杯，囊括了从1910年代
品牌成立初期的铝制滤杯，到今天市场上在售滤杯的所有型号。

主理人之一的Shu和Mao是一对夫妻，之前在河北衡水开了
十年咖啡馆，去年他们在上海遇到了另一位主理人Daisy，
三人一拍即合，于是Shu和Mao便带着自己的所有家当——
数百件器具收藏来到了精品咖啡氛围更好的上海，希望这里
能够成为咖啡爱好者的一个小据点。

最近店内展出的是开启他收藏之路的Melitta滤杯，囊括了从
1910年代品牌成立初期的铝制滤杯，到今天市场上在售滤
杯的所有型号。若是感兴趣，Shu会热情地介绍这些器具的
年代、故事、使用方式。“这一块区域展示的是二战后各个
国家生产的滤杯，这件印有德法双语的是瑞士版，这一件是
捷克斯洛伐克产的，还有挪威版，都是4孔滤杯但各有各的
不同；这套蓝色的迷你滤杯是专门为小朋友设计的，喝咖啡
是当时每个家庭的习惯……”

在Shu如数家珍般的讲述中，就像被打开了一扇器具世界的大
门，正如他所说，“你了解的越多，就会发现器具越有趣”。
这也是他一直迷恋器具、收藏器具的原因。

不过这里可不只是用来展示，包括古董在内的所有器具都可
以拿来使用。在许多场合人们可以体验不同咖啡豆的杯测，
但在咖啡足矣，用不同器具来表现某一款豆子风味的各种可
能性更是一番新鲜体验。你也可以看到Shu用天马行空的操
作方式，来实现他想得到的理想风味。

另一方面，用来出品咖啡的杯子也很考究，有的来自景德镇
的作家，有的来自日本瓷窑，手感和美感兼备。“我们希望
被客人拿在手上的器皿，都是优雅的、好用的、巧妙的、有
趣的。这也是咖啡足矣在努力达成的顾客体验。”

随着城市中生活节奏的加快，咖啡也变得越来越快餐化，对
于一杯咖啡人们关注更多的是能否外带，出品速度，性价比
有多高，但Shu始终觉得咖啡馆应该回归到作为第三空间的
社交属性中。当人们走进咖啡馆，可以慢下来品尝风味，感
受器具之美，在这个空间内，咖啡足矣。

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