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在Melitta位于明登的工厂，
共有30余台专业的滤纸机
及1台造纸机，每分钟可生产
4300张滤纸滤纸，单日产量约
为4000万张。

结合上文中浸泡式萃取和过滤式萃取的比对结果，简单总结下。

锥形滤纸：

KONO滤纸、MOLA滤纸，下水流速快，萃取率高，滴滤萃取
时要注意研磨不要过细，可适当加大水流或采用中心注水。
ORIGAMI滤纸，下水快，出品风味层次好，对细粉的吸附能力
很强，适用于一刀流、多次分段等多种萃取方案，是比赛选手
的良选。
cotter棉滤纸，过滤能力强，适合稍微细一点的研磨，拉长萃取
时间。
无纺布，下水极快适合浸泡，但对注水水流（手法）有要求，保
留的油脂必须有适当的萃取时间作保证才能出的来。

梯形滤纸：

Melitta美乐家滤纸（原木），下水快，出品非常均衡，适用合
适的研磨、水温，可轻松出品一杯平衡的咖啡，不太挑豆子。
Melitta美乐家滤纸（漂白），下水快，适当调整研磨，可使用
多分段的方式，来提升出品的酸质和风味的层次。
Kalita梯形滤纸，下水慢，可使用更粗的研磨，配合大水流、分
段注水来提升酸质，以达到理想的出品。
三洋滤纸（麻），下水快，可调整注水节奏，通过多萃取前段，
舍尾段、bypass的方式，来保留前中段明亮的酸质，减少尾段出
现的杂感，以达到理想的出品。
三洋滤纸（木纤维），下水略慢，不太适合浸泡式萃取，滴滤式
萃取可适用更粗的研磨及分段注水，提升出品的干净度。

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