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卷首语

2016年已接近尾声，在这一年中，CTI依然与大家一起见证整个行业 主管：江苏省苏豪控股集团有限公司
的发展。从赛事报道到咖啡之旅，乃至咖啡展会以及产地探寻，我们 主办、出版：江苏苏豪传媒有限公司
始终怀抱着一个专业类媒体的态度，努力将咖啡圈的人和事以最真实 主编：周敏
国内统一刊号 CN32-1379/TS
客观的原貌呈现给所有读者。近两个月来，咖啡圈的热度并没有随着
广告经营许可证：3200004970395
冬天的来到而冷却，反而有愈燃愈烈的趋势：第二届中国FHC博览会
和CTI“味全杯”拉花大赛决赛圆满落下帷幕；首届上海陆家嘴文化
A bi- monthly magazine serving the coffee society in Asia
节让普罗大众身临其境地感受咖啡魅力；中国咖啡师大赛CBC各城市
赛区如火如荼的上演，让全国各区看到选手匠人精神及进步空间；我
Managing Editor
们也前往韩国参加亚洲咖啡展会之最Café Show Seoul，将最前沿
Sam Tanadej Kamonchan
的咖啡资讯带回国内，并收录在CTI CHANNEL腾讯视频平台中，欢
sam@blueskybooks.net
迎扫一扫文中二维码观看视频。同时，作为今年最后一期杂志，我们
也悉心整理了九大“2016咖啡圈大事记”，为你梳理这一年的热点话 Coffee t&i ( China )
题。本期的封面故事探讨了“水”这个看似普通但却不简单的物质，我 执行主编: Nicole Ou
们的生活离不开水，咖啡的制作也离不开水，什么样的水最适合冲煮咖 活动策划: Anity Zhuang
啡呢？如何处理水中影响咖啡风味的化学物质？这一期，我们的封面故 文案采编: Echo Lou
事或许可以为大家解答。 采编助理：Faye Hu
采编助理：Cindy Ning
另外，我们也在此正式宣布，《咖啡茶与冰淇淋》杂志将于2017年1月 设计统筹: Hanna Liu
起，正式将总部由原先的泰国迁至中国上海！同时出版英、泰、中、韩 翻译组长: Ray.of Light
四种语言。感谢一直以来关注和支持《咖啡茶与冰淇淋》的读者，我们 翻译组长: 来君
将一如既往诚心以待。为了回馈新老全年订阅用户，现除了订阅2017
Editor
全年杂志可以享受优惠价格之外，我们还为大家准备了丰富的礼品！
Aran Kamonchan
详见本期插页。
aran@blueskybooks.net
Blue Sky Books Team
Bodin Amornpattanakul
Thitiwat Deeyuadying
《咖啡·茶与冰淇淋》(英: Coffee Tea&Ice-cream magazine)杂志的所有文字与 Sutida Srirungthum
图片，版权均属Coffee Tea&Ice-cream杂志泰国总部Blue Sky Books Company Jenny Wang
( www.coffeetandi.com）所有，未经同意不得引用或转载。
Vachapon Thisadeeruk
详情请来信咨询：cti@coffeeteaimagazine.com
Pocharawan Sukmuen
Graphic designer
Suda Runnok Tassakitphon Sriheara

Publisher
coffee t&i (Thailand)
淘宝全年订阅 新浪微博 微信公众号 65/4-6 Soi Chokchai Ruammit,
Wipawadee Rangsit Road, Jatujak, Bangkok 10900,
Te l : +66 2691 5891
许可使用期内，啡跃须在版权页注明“本刊所使用方正字体经北京北大方正电子
有限公司授权许可”。 Fax: +66 2691 5892
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Coffee t&i ( China 上海 )
本期供稿者
Add:上海市黄浦区淮海中路222号力宝广场1103B
王晓枫 Te l : +86 21 6333 9299
上海月球咖啡主理人、烘焙师 Fax: +86 21 3871 1178
E- mail:cti@coffeeteaimagazine.com
Melanie Leeson
The Collaborative Coffee Source生豆贸易公司市场经理 广告合作：18521737626 欧小姐
Lluviaz Zheng （澳门）合作方 澳门咖啡与茶协会
来自成都的自然之饮爱好者
联系人：John Leung
感谢以上供稿者! Tel :(853) 28782878
*如有投稿意向，欢迎邮件至：cti@coffeeteaimagazine.com E- mail :john_leung@spcoffee.com.mo

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