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特别报道
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解读全球生豆贸易数据中国市场潜力十足

ICONIC 根据国际咖啡组织（International Coffee Organization，ICO）所统计的数据：截至2016年10月，咖啡生豆出

口总量为913万袋，约为54800公斤（60公斤/袋），对比去年同期减少28万袋。其中，阿拉比卡出口量为7193万
袋，比去年增长272万袋；而罗布斯塔的出口量降幅明显，对比去年减少了345万袋。

咖啡生豆产量
EVENTS The Rise Of Coffee Market In Asia 2016年咖啡生豆全球产量约比去年增长140万袋。巴

西依旧位居全球咖啡生产国之首，其次是罗布斯塔的高
产国越南。
2016 图为2008-2016年阿拉比卡Arabica与罗布斯塔Robusta生产量比 年份
例图（此数据来自USDA）

65%
60%
55% -330万袋，2015/16全球生豆产量与消费量差异状况
中国成为潜力最大的消费市场？
50%
45%
目光转回国内，根据伦敦国际咖啡组织的统计，与全
40% 球平均2 %的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年
15%的惊人速度增长，预示着未来中国咖啡行业的发
35%
08/090 9/10 10/111 1/12 12/131 3/14 14/151 5/16 16/17
Arabica Robusta 展空间巨大。
从图表看出，尽管阿拉比卡对生长环境要求更挑剔，但因为市场需求的
● 中国咖啡人均消费量少 潜力大 从绝对数量上看，
原因，今年阿拉比卡的产量还是远远高于罗布斯塔，比例接近7:3。
中国咖啡总量远不及西方国家；但是以发展角度来看，
中国或许是世界上最具潜力的咖啡消费大国，保守预
咖啡生豆消费量 供不应求? 计，若2020年国人人均饮用咖啡为1杯/天，仅咖啡市
场将达到500亿美金/年，整个产业链将产生上千亿美
全球咖啡消费量方面，今年比去年增加190万袋，总消 金的市场。
费量达14,800万袋，约为888,000公斤。
部分国家咖啡消费量统计 单位：杯/每人/每年

2016 年咖啡圈大事记 美国： 500 芬兰 瑞典： 1000 日本： 200 中国： 20

● 饮用习惯 从速溶到现磨的过渡 全球范围内，现磨咖
亚洲市场的崛起 145.4 150.9 147.0 152.1 149.4 146.6 151.3 148.0 啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小
年份 于13%。而在中国，速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板
▇ 消费量；▇ 产量 块，占据84%的市场份额，现磨咖啡市场份额仅约16%
相较于2015年瞬息万变的咖啡市场，2016年更像是一个趋于沉淀、精品化的过程。放眼整个亚洲市场，它开始在
从图中不难看出，2014年及2015年的咖啡消费量都高于总产量。而在 。反观国内速溶咖啡市场规模的增速，其实不及现磨咖啡
国际舞台上扮演着越发重要的角色。无论是生豆产销量、海外品牌的入驻、赛场上的前三甲、云南咖啡在国际的影
2015/16产季中，产销量赤字已达330万袋。这意味着，2012和2013 市场，主要原因是消费者消费习惯的改变，开始更倾向于
响力……都有亚洲的身影。同时，国内的咖啡浪潮也依旧热潮不减，开店热潮的脚步比去年减缓少许，也有越来越
年咖啡供大于求的状况，已经发展成为近两年的供不应求。而之前产季 咖啡豆消费和去咖啡馆。业者预计2012-2017年速溶咖
多咖啡馆开始思考如何更持久的运营，亚洲市场可谓潜力十足。
递增的储备量解决了现时部分的消费需求量。 啡的销售金额平均增速将下降到8.3%。

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