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c 管理方针
而在罐装咖啡的市场，日本饮品品牌Asahi推出
了“零咖啡因、零脂肪”的透明拿铁，并请用了最
受日本男性欢迎的明星米仓凉子，来作为这款新产
品的广告代言人。而作为日本罐装咖啡的两大品牌
的GEOGIA和BOSS，两者的广告均开始加入女
性消费者感兴趣的元素，企图扭转消费者对其产品
偏男性化的刻板印象，旨在打入女性消费市场。
总之，制作出高质量的咖啡是必要的，但经由日本挑
剔的消费者检验的咖啡市场，咖啡本身的质量固然重
要，但可能不会成为这场鏖战胜利的唯一衡量标准。
经过逐年累月的筛选与淘汰后，像消费体验、外包装
甚至于教育与培训等等的附加值，将开始成为某个咖
啡品牌的附加值，而只有这些附加值在，才能赢得日
Picture from Asahi 特别鸣谢
本成熟咖啡市场消费者的心。
Hi d e n o ri Izaki ︳日本
首位WBC世界咖啡师比赛冠军的亚洲咖啡师
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