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咖啡之旅
城东区
Mesh
首尔市城东区圣水洞1街685-307 蠹岛站 10:00-18:00；周日休息 小而精的烘焙室
Cafe Mesh ，面积不大，五脏俱全。不足20平米的 不少熟客，日出杯量超过100杯。两位店主金奇勋和
店内有烘焙室，每日烘焙量达5公斤，是首尔为数不多 金贤硕都是SCAE认证的咖啡师和烘焙师，不选择在
的以浅烘为主的烘焙咖啡店，并连续在2015、2016 市中心开业，也不以韩国主流的中烘为烘焙方式，用
两年获得COE（卓越杯）的殊荣。小店内布置十分温 心对待每一杯咖啡，把他们喜欢的好咖啡不断推广给
馨，虽不在市中心，但2015年1月开业至今，已累积 每一位客人。
Relive
首尔市江南区江南大路102街21 江南 08:00-23:00；周末11:00-23:00 纯白色小洋楼；网红店
以白色为主色调的空间里，不管是装饰或氛围都让人极具 产生浓厚的兴趣，决心要打造出自己的咖啡馆，于是在
好感。阳光从窗外洒落进来，极简的家具与影子，交织出 2016年1月创立了Relieve。Relieve名字的来源是希望
一虚一实的独特图样。半开放式的风格与类似工厂的简单 享受咖啡的体验是放松的，无压力的；老板将采购的生
装潢，毫不遮掩的水泥墙外观，室内白色空间配上原木色 豆以“Stress”命名，所以品尝咖啡的状态是“Stress
的家具。空间里最妙的是有一面玻璃墙，不但可以让自 Relieve”。开业一年左右的Relieve在韩国的人气非常
然光透射进来，更没有浪费山顶之上的好风景。Relieve 旺，除了在江南开的第一家分店外，也在梨泰院开了分
的老板在大学时期在咖啡馆做起了兼职，从此对咖啡 店，两家店加起来日均出杯量达近千杯。
国民对咖啡需求量大，在首尔平均每50米就有一家咖啡店，咖啡行业竞争激烈，以“百花齐放”来形容如今首尔的咖啡
文化一点也不为过。街头林立着形形色色的咖啡馆，这家强调主题特色、那家坚持自家烘焙，一波接着一波的咖啡浪潮
江南区 影响了当地人的生活，毋庸置疑的是，第三波咖啡革命早已深植这个新旧融合的城市。所以韩国的咖啡馆里大都有咖啡
EDIYA Coffee Lab 烘焙机，几乎每个咖啡馆都会售卖自家烘焙的咖啡豆，而且大部分咖啡豆都是直接跟庄园采购，抑或采购自国际知名烘
焙商。并不仅仅单纯地经营一家咖啡馆，更是以“咖啡工厂的模式”去经营。
首尔市江南区论岘洞221-17 彦州站 07:30-02:00，周日07:30-00:00 奢华的咖啡梦工厂 再者，韩国通过SCAE认证和考取Q-Grader的咖啡师人数是全球之最，而不少咖
在竞争激烈的韩国咖啡市场，去年进入排名前五的 焙区、生豆储存区域和杯测品鉴区域。除提供常规的 啡师更是善于将咖啡的专业性和对市场的敏锐触觉糅合，使得“大众化”和“精品
EDIYA Coffee于去年4月打造了烘焙工厂概念店 咖啡饮料之外，概念店还独家供应限量制作的创意饮 化”在韩国市场得到完美的平衡。近年来，韩国咖啡市场呈现喷井式发展，但在这
EDIYA Coffee Lab。坐落在首尔寸土寸金的江南 品。工业风强烈的空间感，奢华的烘焙机器，诺大的 个对“美学”极致追求的国度，人们对咖啡品质的追求亦是如此。
富人区，复式两层总面积达1650平方米。EDIYA 开放式吧台，一应俱全的咖啡设备，这绝对是咖啡爱
coffee lab以咖啡梦工厂为概念，设有吧台区、烘 好者值得朝圣的咖啡店之一。
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