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咖啡之旅

FELT

首尔市麻浦区仓前洞 2-47 西江大 08:00-18:00；周末11:00-18:00 Less is more
FELT位于西江大学附近不知名的居民区内，位置甚至 社区建立稳定的顾客群体，每日出杯量都能维持在150
可以算得上是在犄角旮旯小巷。铺面前身是一个钢琴培 杯以上。店内装潢布置简约，除了黑白灰之外只有原木
训班，现在门面还保留着之前商铺的牌匾。尽管表面 色，使音响和黑胶唱片机显得格外耀眼，唱机里播着悠
上如此“其貌不扬”，但它使用的设备却不随意，都是 扬的Jazz。极简的装修风格，没有桌子，可呈现的却是
精品级的咖啡设备。一进门就看到木制吧台上一台白色 最直观的咖啡体验，这也是FELT的初衷。相比关注店
Slayer配上EK43磨豆机，干净利落。FELT没有甜点提 内的布置，更希望客人关注咖啡本身，享受音乐与咖啡
供，只售卖咖啡饮品和咖啡豆，但开业短短一年间已在 结合的时光。

Coffee Libre

首尔市麻浦区延南洞 252-15 弘大入口 12:00-21:00；周一休息 韩国三大始祖级烘焙商之一

首尔精品咖啡的领军品牌之一的Coffee Libre，曾被 创始人Pil Hoon(徐必熏)是韩国咖啡圈元老级人物之
Sprudge评选为 8 家韩国必须尝试的自家烘焙品牌之一。 一，也是韩国首位Q-Grader。Coffee Libre的豆子曾
它于2008年创立，目前已有4家分店，当天我们前往的是 获COE（卓越杯）的殊荣，也曾被WBC选拔赛选手用
位于延南洞深巷中的老店。尽管店内空间狭小，座位不到 作比赛豆，并取得好成绩。Coffee Libre每年从12个国
10个，但仍不减它的人气。不修饰的水泥墙面上悬挂着4 家百余农场采购生豆，并在尼加拉瓜有自家农场Finca
大幅普普风的摔角面具画作，极具辨识度。老药铺的中药 Libre。Pil在专访中表示Libre不计划再开分店，而是把
柜作装饰，拉出抽屉的空间摆上自家的豆子，斑驳的老屋 重心投放在咖啡种植、加工和烘焙上。店里目前以咖啡
Bean Brothers 里洋溢着随性轻松的氛围。 豆销售为主，约占销售额的50%的比例。

永登浦区
首尔市麻浦区合井洞368-3 合井 11:00-23:00 Brotherhood coffee bar

这是在弘大附近由废弃的酒酿场操作间改造成的咖啡与 以“DYNAMIC, WHOLESALE, PEOPLE” 为概
文化的第三空间。大大的落地旋转玻璃门，自由开放式 念，附有烘培室，糕点制作室，咖啡学院设施。Bean
三角式的吧台，让咖啡师和顾客毫无距离的同时，又能 Brothers的生豆由Fritz Coffee Company的生豆
照顾着各个方面的顾客。全店看起来虽是简单的钢筋 买手金炳基（BK）参与选购推荐。店里的3款豆子是
水泥，但独具创意的组合，却没有丝毫的呆板僵硬。 由三位著名的作家命名，Bean Brothers不只是一个
目前，Bean Brothers在首尔有六家分店，其中五家 咖啡的聚集点，更有专门设立的书籍展览区域，使咖
先后在2014年开幕。其中首家开业的合井洞分店， 啡与文化结合。

EL Cafe

首尔市永登浦区杨坪洞5街2-1 仙游岛 08:00-21:00 韩国三大始祖级烘焙商之一

韩国三大精品咖啡烘焙巨头之一的El Cafe，2010年创立 大门。同时坚持和咖啡农场的直接交易，确保能从生豆的
至今已有三间分店。店面除了售卖咖啡饮品外，还涉及生 生产方式开始严格地把控出品豆子质量，并起着韩国精
豆买卖和自家烘焙，是韩国咖啡圈内资深的咖啡烘焙商， 品咖啡探路者的作用。店铺从最初圣水到西桥洞再搬到仙
烘焙量约每月4000公斤，网上和实体店售卖比例约1:3。 游岛，目的是为了寻找更大的烘焙空间以满足品牌的烘焙
El Cafe擅用浅烘焙营造的咖啡香味以及强调甜味的中烘 量。目前仙游岛分店的客源除了附近办公室客户外，超过
焙相结合来表现自家的风味，打开了韩国认知精品咖啡的 50%的客人群体是慕名而来的从业者。

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