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随时代变迁的咖啡馆设计

如今很多人选择要去的咖啡馆都有自己的一系列标 客人都是为了社交。在上世纪30年代早期出现的咖啡
准，比如位置、设计的风格、文化、服务、产品特色 馆则开始了新的设计风格，添加了新的设计元素，人
等，每个咖啡馆可能都不尽相同。但是并不是自古一 们开始使用不锈钢、大理石、玻璃和镜子等材料进行
直如此。咖啡最早起源于阿拉伯半岛，大约在公元十 装潢。逐渐的在新世纪有了新的咖啡馆风格，特别是
五世纪，人们开始烘焙和冲煮咖啡。16世纪的奥斯曼 在今天的纽约。
帝国和中东地区发展出了咖啡馆，成为人们集会和演
讲的场所，当然那时的咖啡馆只允许男人进入。欧洲 随着第二次世界大战的到来，世界发生着巨大的变化，咖
最早的咖啡馆出现在1629年的威尼斯，之后便迅速传 啡馆也随之变化，出现了咖啡厅（coffee lounges）。
播到整个欧洲。由于咖啡馆成了人们讨论时事的场 咖啡馆与咖啡厅起初有着共同的设计风格和元素，扶手
所，所以咖啡馆总是吸引着各路哲学家和各种作家， 椅、吧台、家具、高大的玻璃窗。纽约Greenwich
比如Vol tai re、罗素、卡夫卡、海明威、Hans Village和西雅图的咖啡馆，作为反文化运动 浪潮的前
Christian Andersen等，都是咖啡馆的常客，这便 沿，吸引着很多当时有着激进政治思
形成了我们今天咖啡馆功能的前身。 想的作家和音乐人。那时的咖啡
馆设计随着需求的变化也产生了
今天的咖啡馆形式各异，装饰风格也不尽相同，而追 变化，70年代精品咖啡便进入
溯到欧洲最早的咖啡吧，人们对当时咖啡馆的装饰装 了历史舞台，Howard Schulz
潢其实并不在意，在设计上基本和周围的风格一致， 从星巴克创始人的手中收购了星
我们可以想象在巴黎的咖啡馆，当时大多前来这里的 巴克，从而开创了精品咖啡帝国。

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