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企业与竞赛助力咖啡行业发展

在巴西当地既有像Ifes学院一样的研究机构来 晒）等处理，以及烘焙（微批次）等深加工程序；另外还
负责科研技术支持，也有像Nucoffee、San 有像Have a Coffee一样的社区中心（精品咖啡店），
C of f ee、 S IC O O B 、 Vel os o 仅凭几个人的力量，包揽设计、宣传销售、店铺经营，等
Coffe e、VCOOABRIEL、Bourbon 多个环节，并团结周边咖啡农。这些不同类型的团体都
Speciality Coffees、EXPOCACCER一样 在不同程度和规模上，在技术，资金支持，质量提升，
的大型咖啡企业，庄园和合作社，负责收购没 市场扩展等多方面帮助当地咖啡，从家庭式的小农场转
有后期咖啡处理能力的咖啡农的咖啡豆，再进 型为具有现代化生产能力与规模的大型机械化农场。他
行分类、筛选、清洗、日晒（或水洗、半日 们共同的特点有：

密切自己与生产者的联系，与咖农互助，用温和但有效的方法帮助他们提高产量，从商业咖啡进入精
品咖啡种植领域。

关注地区发展，与当地社区最切实的需求相连接，例如帮助咖农克服气候变化带来的种植困难；
统一经销小批量产品等，平衡各方需求，团结整个社区的力量，为共同发展谋福利。

注重种植、收获、运输、销售等全产业链
的科学把控。

具有环保精神，强调可持续发展的
重要性。

注重咖啡产区信息的透明化，和可追溯性。例如许多农场咖啡的
包装上不仅会标有公斤数与咖啡种类，还会有发酵方法以及微烘
焙批次的标志，这些信息也会在其相应品牌的官网上公布，方便
消费者或烘焙商可以很快地寻根溯源，找到最理想的咖啡豆批次。

本身注重宣传。官网、Facebook、Instagram等社交媒体应用自如，周边产品
制作精美，英语交流的顺畅，都能给往来的客商带来深刻的印象；同时再通过在
世界各地设立分公司，以及网上订购产品等优质服务，加深与客商的交流，扩展
国际市场。

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