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c 观点致胜

有连锁店49600家。据国际咖啡组织统计，人均每年的咖啡消耗量是2.3公斤。在这个竞
争激烈的环境下，他走到了最前端，却并未止步，而是选择走向更大的世界。

Kangbin的奶泡技术和长相都是通过直观视觉来呈现的，因此能够以其原始形态得到快
速传播。人们爱美的天性打破了原本的界限，使影响力波及大众，作为一个咖啡师偶像，
他当之无愧。这也是他的Instagram粉丝数疯涨到21万多的原因，与之相比詹姆斯·霍
夫曼（James Hoffmann）的粉丝数是2400，斯科特·拉奥（Scott Rao）则是7500。
粉丝数也许不代表一切，但却是衡量商业价值的一个重要维度。尽管奶泡技艺不是，也
不应该是精品咖啡的艺术核心，却也不可否认，这的确是个不错的切入点。

为何粉丝经济如此重要？

国际咖啡组织的最新数据表明，截至20 1 7年1 0 于很多精品咖啡的小白，需要在这个新事物和他
月，阿拉比卡咖啡豆的贸易量上升而罗布斯塔轻 们的生活之间建立某种连接。而美丽的拉花艺
微下降。自20 12年起，全球咖啡的销售量就开 术，就是吸引人们前来，亲自体验精品咖啡的最
始稳步增长，到2016年9月，每年全球一共会消 直接原因。
耗掉15 00多万袋，每袋大约60公斤的咖啡豆。
全球消费量的上升，打开了精品咖啡的子市场。 因此，若是一个咖啡师能够努力成长为行业偶
在这个宏观环境下，人们在努力开拓前行之道。 像，所能产生的经济效益是不可估量的。进一步
来讲，一个货真价实的咖啡师偶像，对于整个行
从行业视角来看，如何有效推广精品咖啡一直是 业发展的推动力更是不可限量。因此，精品咖啡
重中之重。然而，口味驱动模式却决定了，人们 行业的人们，是时候开始认真设想一下咖啡师偶
需要近距离接触与品尝，才能有效了解咖啡。对 像的未来了。

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